孜然雞翅

孜然雞翅是以雞翅、孜然粉作為主要食材，以香菜、醬油、鹽、白酒、白糖、生粉作為輔料製作而成的家常菜，口味孜然味、香辣。

菜品特色

雞翅（採用中段）、孜然粉、香菜

1、雞翅洗淨，用刀尖劃開約兩厘米的口子（深度及雞肉），以便入味及快熟。

2、適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻，醃半小時左右。

3、切薑絲、香菜末加入雞翅拌勻。

4、每10分鐘左右將雞翅翻轉，確保兩面都能充分入味。

5、油倒入鍋中燒熱，薑絲、蒜頭爆香後撈起扔掉。

6、火調小，將雞翅放入鍋中緩緩煎至金黃，翻轉煎另一面至金黃。

倒入醃過雞翅的汁液（淹過雞翅一半即可），灑少量香菜末，加蓋。燒開後文火燜。

大約5分鐘後收汁後上碟。灑入幾滴酒，隨即蓋上鍋蓋捂幾秒。

加入水和剛才

在雞翅上灑少許孜然粉，放幾片香菜葉（可根據愛好任選其他菜葉）裝飾，完成。