詳細介紹
原料:A:雞爪、薑片、蔥段、米酒、鹽、水。
B:調料:生抽、紅油、鎮江香醋、蒜蓉、薑汁、麻油、蔥花、雞精、糖少許。
1、雞爪洗淨後剪去指甲,入滾水中煮1分鐘至變色撈起洗淨;
2、將原料A放入鍋內,大火煮開後改小火。蓋上鍋蓋燜30分鐘左右;
3、撈起放入冰水中浸泡約半小時,切成小段;
4、用熱油將蒜蓉炸香,調料B與雞爪拌勻。
紅油鳳爪是一道美食,主要材料有雞爪、薑片、蔥段等。做法:1、雞爪洗淨後剪去指甲,入滾水中煮1分鐘至變色撈起洗淨;2、將原料A放入鍋內,大火煮開後改小火。蓋上鍋蓋燜30分鐘左右;3、撈起放入冰水中浸泡約半小時,切成小段;4、用熱油將蒜蓉炸香,調料B與雞爪拌勻。
A:雞爪、薑片、蔥段、米酒、鹽、水。
B:調料:生抽、紅油、鎮江香醋、蒜蓉、薑汁、麻油、蔥花、雞精、糖少許。
1、雞爪洗淨後剪去指甲,入滾水中煮1分鐘至變色撈起洗淨;
2、將原料A放入鍋內,大火煮開後改小火。蓋上鍋蓋燜30分鐘左右;
3、撈起放入冰水中浸泡約半小時,切成小段;
4、用熱油將蒜蓉炸香,調料B與雞爪拌勻。
熟花生碎,蔥,紅油,雞爪,花椒粉,味達美,鹽,高湯精,白糖1.雞爪用開水焯過後,沖洗乾淨重新放入高壓鍋加少許水壓開後停火,晾涼後取出用冷水反覆沖洗乾淨,...
材料: 做法:用料 材料 用量 雞爪 一袋 姜 5片 蒜 3,4瓣 香菜 一小把 紅油(有香料的) 三勺 醬油 醋 醬油一半的比例,可多放 做法 1.... 4. 把醬油蒜泥紅油調在一起,可加少許糖提味 5. 拌勻雞爪最好冰鎮...
用料 做法的無骨紅油鳳爪即可端上餐桌了。 ... 4.從冰上中取出雞爪,去掉雞爪上的骨頭。 5. 5.鍋內加少量的油,倒入紅剁椒、薑末、蒜蓉和蔥末,用小火翻拌均勻盛出放涼。 6. 6.然後...
泡椒鳳爪是起源於重慶的民間獨特美食,屬川菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂,也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血...
菜品特色 做法 營養價值 食用指南 注意事項鳳爪也稱“雞掌”“雞爪”“鳳足”。多皮、筋,膠質大。常用於煮湯,也宜於鹵、醬。如:滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食,如:椒麻雞掌、拆骨掌翅,...
小吃介紹 營養成分 營養價值 常規做法 溫馨提示紅燒鳳爪是一道平常家庭常見的家常菜。味香醇厚,色澤紅亮,味道十分鮮美。富含谷氨酸,膠原蛋白和鈣質,多吃不但能軟化血管,同時具有美容功效,深受大眾青睞。
菜品特色 優選菜譜 做法 營養價值山椒鳳爪是前幾年較為流行的一道江湖菜,那是採用“泡”的方法製作而成的。蒜香味濃,酸辣脆爽。
簡介 原料: 製法: 特點:白豆燒鳳爪系家常菜餚,由肉雞鳳爪、大白豆等食材製作而成的一道美食,特色是鹹鮮微辣、色澤紅亮、粑糯離骨。
菜餚簡介 製作方法 適用人群 健康提示 主料知識