原料
芒果1個、雞裡脊200克、青紅辣椒若干、檸檬。精鹽、料酒、生粉、胡椒粉、雞精、生抽、米酒、精製油。
做法
1、雞肉、芒果、青紅辣椒切條。2、雞肉用鹽、雞精、胡椒粉、料酒、生粉醃30分鐘。
3、鍋里放油，雞肉滑油盛起。
4、鍋里再放稍許油，放入青紅辣椒煸一煸，倒入雞條翻炒。
5、最後放入芒果條翻炒後盛起。
芒果雞柳新做法
材料:
芒果----2個(約500克)雞胸肉--200克
青圓椒----1個
紅圓椒----1個
黃圓椒----1個
玉米油-----1大匙
鹽---------1小匙
澱粉-------1小匙
雞精-------1/2小匙
料酒-------1小匙
製作過程:
1、準備各種材料。
PS：
1、因為圓椒及芒果都可以生吃的，所以翻炒的時間不宜過長。2、圓椒也可以只用青椒及紅椒即可。
3、芒果一定要最後才放，炒幾下拌勻就行了，切勿過火，芒果會出水的，根據芒果的酸甜度，可適量添加點白糖調味。
營養價值
芒果集熱帶水果精華於一身，被譽為“熱帶水果之王”。成熟的芒果果肉含糖14%—16%，可溶性固形物15%—24%，另含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C及多種人體需要的礦物質和胺基酸。芒果有益胃、止嘔、止暈的功效。在古代，凡漂洋過海者，無不隨身攜帶一些芒果，以解暈船之症。同時，芒果對於減輕眩暈症、美尼爾症、高血壓暈眩、噁心嘔吐等均有益。
芒果的胡蘿蔔素、維生素A含量特別高，有益於視力的改善，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。
芒果中還含有一種叫做芒果甙的物質，有明顯的抗脂質過氧化和保護腦神經元的作用，能延緩細胞衰老、提高腦功能。它還有祛疾止咳的功效，對咳嗽、痰多、氣喘等症有輔助治療作用。
芒果中的芒果酸等化合物，具有抗癌的藥理作用；芒果汁還能增加胃腸蠕動，使糞便在結腸內停留時間縮短，因此吃芒果對防治結腸癌很有益。
芒果的維生素C含量高於一般水果，並能降低膽固醇、甘油三酯，常吃芒果可以不斷補充體內維生素C的消耗，並有利於防治心血管疾病。
但芒果是少數富含蛋白質的水果，多吃易飽。過敏體質者要慎吃芒果，吃完後要及時清洗掉殘留在口唇周圍皮膚上的芒果汁肉，以免發生過敏反應。最好是將芒果果肉切成小塊，直接送入口中。吃完芒果後，及時漱口、洗嘴，以避免果汁殘留。
一般人也不宜大量進食芒果，否則皮膚會發黃，並對腎臟造成損害。食用芒果時應避免同時食用大蒜等辛辣食物，以免皮膚發黃。芒果性帶濕毒，若自身患有皮膚病或腫瘤的人，應謹記避免進食。
