養生菜分步詳解168例作者簡介
色塵，公共營養師，著名美食撰稿人、攝影師。長期與《樂在明廚》、《孩子寶貝》等雜誌和國內多家電視台合作製作、拍攝美食作品，提供營養膳食指導。
2006年，其作品榮獲poco網北京地區最佳廚神獎。2007年，北京電視台“食全食美欄目”專為其製作了《色塵美食生活》專題片，2008年，色塵的blog連續兩年榮獲中國部落格網最佳寫食部落格獎，2009年，攜手中國烹飪大師陳緒榮傾力打造本系列叢書……
陳緒榮，湖北陽新縣人。國際烹飪大師、中華御廚、中國烹飪大師、國家高級烹飪技師、國家高級公共營養師。現為國際餐飲協會（IFBA）首席顧問、美食專家俱樂部主席、中華名廚委員會副會長兼秘書長，中國食文化研究會副秘書長，中國民間菜發展研究中心主任，中國飯網顧問，中國名廚名店戰略促進會首席顧問，百年榮記飲食文化發展有限公司總經理等職。
圖書目錄
1 呵護生命的根本——健脾菜養人，強胃菜養生
乳腐爆肉片
蘿蔔排骨湯
青紅辣椒炒豬肚
炒魚羊片
陳皮燜鴨
龍眼鳳翅
湘蓮煨乳鴿
青松魚球
蘑菇板栗炒海螺
菠蔻抄手
2 巧吃發動“腎動力”——菜式選得當，補腎又壯陽
香辣羊肉湯
海馬海龍童子雞
蝦米香菇湯
三套鴨
鮮蝦冬瓜
金針菇煮海腸
冬蟲草白果湯
3 想吃多少吃多少——減脂要會吃，降壓亦如此
冬筍肉絲
蘑菇絲瓜枸杞熘肉片
陳皮兔
茄味胡蘿蔔炒雞
氽鰻魚丸
菠菜燉鮎魚
綠豆芽炒蜇皮
珊瑚白菜
薺菜合
4 氣血雙補是正道——補血又益氣，補菜最當吃
板栗花生湯
五香牛肉
枸杞田七雞
地黃烏雞火鍋
陳皮雞丁
韭菜炒毛豆
西湖醋魚
茄汁青椒燴鯧魚
北芪南棗黃鱔湯
素燴腰花
5 慧眼選對“滅火器”——清熱解毒菜，多食一身輕
肉片熘豆腐
玄參燉肝片
雙菇炒鴨血
蝦仁火腿燒冬瓜
金瓜銀絲
清炒苦瓜
鮮拌黃瓜
三鮮紅茄
椰香青豆泥
6 錚爭鐵骨吃出來——筋骨欲強健，吃喝是關鍵
炸排骨
杜仲枸杞燉雙腰
雙椒豆乾牛裡脊
北芪蓮藕燉牛腩
生煨鴨塊
原汁燴鱸魚
枸杞山藥燉排骨
酸辣菜
7 健康自有食譜助——養肝又明目，養生菜餚助
元寶肉
枸杞肉絲
枸杞青筍肉絲
油爆大蝦
洋蔥煎豬肝
絲瓜炒牛肝
爆火雞片
天麻魚肉
桑葉螺肉湯
胡蘿蔔三鮮
蘑菇什錦包
什錦四季豆
8 成就不老的傳說——養顏兼抗衰，青春吃出來
山楂荸薺炒肉片
人參海參雞火鍋
花生豬蹄
油煎帶魚
杞花魚肚羹
三鮮蠣黃
冬筍香菇炒白菜
川辣椒炒龍鬚
玉燕迎春羹
9 滋補佳肴對號吃——平常菜吃對，滋陰且潤肺
沙鍋蟹粉獅子頭
銀耳黃瓜炒肉
香菇黑木耳炒豬肝
十全補雞
芝麻鴨
鴨肉瓤黃瓜
香菇炒魚片
大蒜薑汁拌菠菜
鮮蓮銀耳湯
川貝杏仁燕窩
10 此菜彼菜均養生——此菜能止咳，彼菜可化痰
油爆肝片
陳皮牛肉
紫杷沙參鴨條
山楂鯉魚
青紅蘿蔔煲鯽魚湯
絲瓜炒鮮蚝
涼拌嫩薑萵筍
拌二筍
陳皮玉竹沙參湯
清心釀梨
……
