花膠煲雞

花膠煲雞是一道廣東省的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。把雞去除雞胸肉、雞頭後，把餘下的斬塊，焯掉血水。花膠泡十二小時，用蔥姜水煮過，切塊，和焯過的雞塊一起放入紫砂鍋中，煲二小時。

基本信息

• 中文名：花膠煲雞
• 主要食材：煲雞
• 分類：粵菜系

• 防腐劑：無

菜品特色

花膠煲雞

花膠煲雞是一道廣東省的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。

原料

花膠200G，雞一隻。

做法

1.雞去除雞胸肉、雞頭後，把餘下的斬塊，焯掉血水。
2.花膠泡十二小時，用蔥姜水煮過，切塊，和焯過的雞塊一起放入紫砂鍋中，煲二小時。