蘿蔔煲鯽魚

材料：
鯽魚一條（要有一斤半以上）、蘿蔔一個、姜、蔥。調味料：鹽、胡椒粉、白酒一勺，醬油一勺、味素少量。
做法：
1、姜切成絲，魚洗乾淨起出魚肉切片、用鹽和胡椒粉、白酒、醬油、薑絲醃10分鐘，魚架也不要扔掉。
2、蘿蔔削皮切成條、蔥切成粒。
3、熱鍋放油，將蘿蔔炒一下。
4、將炒過的蘿蔔轉到砂鍋里，加入鹽、開水煮至熟。
5、再放入魚架煮熟。
6、最後放入魚片，蓋上蓋子，水一開就關火，放入一點味精調味，撒上蔥花即可。