包菜炒牛肉

包菜炒牛肉是一道家常炒菜，製作原料主要有包菜、牛肉。

準備材料

主料:牛肉(肥瘦) 60克 圓白菜 500克

調料:大蒜（白皮） 5克 姜 3克 鹽 3克 味素 2克 白砂糖 2克 芡粉 3克 植物油 20克 各適量

製作方法

1. 將包菜（圓白菜）洗淨，切片，大蒜去皮搗碎；

2. 選鮮嫩牛肉洗淨，切片，醃好；

3. 武火起油鍋，爆香姜，放入牛肉，炒至八成熟起鍋；

4. 武火起油鍋，下蒜茸爆香，下包菜炒熟，再下牛肉，調入鹽、味素、白糖、濕芡粉，略翻炒即可。

【功效與宜忌】補脾健胃。適宜於脾虛型胃、十二指腸潰瘍者服食。