火腿燉燕窩

火腿燉燕窩是一款美味菜譜，主要原料有水發燕窩等,這道菜鮮、香、嫩滑，潔白如玉。

菜名

火腿燉燕窩

主料

水發燕窩400克，雞茸150克，雞蛋清2隻，火腿末少許。

配料

頂湯500克，鹽2.5克，味素1.5克，濕澱粉50克。

做法

1、將水發燕窩上籠蒸1小時後取出，分放在數個瓷碗裡。
2、鐵鍋上火，投入頂湯，燒開後放鹽、味素，濕澱粉勾薄芡，再徐徐倒入雞茸和蛋清，最後撒上火腿末，分別澆在燕窩碗裡即可。

特點

鮮、香、嫩滑，潔白如玉。