菱角燒草菇番茄

配料：鮮紅菱250克，罐裝草菇250克，鮮番茄100克，薑末、料酒、澱粉適量。 製法：紅菱用清水鹼燒沸，用勺推擦，使菱衣脫落，撈出，用水洗淨，瀝乾。 說明：健脾開胃、消暑祛濕。

配料：鮮紅菱250克，罐裝草菇250克，鮮番茄100克，薑末、料酒、澱粉適量。
製法：紅菱用清水鹼燒沸，用勺推擦，使菱衣脫落，撈出，用水洗淨，瀝乾。草菇切開。番茄泡後去皮、籽，切成紅菱狀。鍋上火，放花生油燒熱，下菱肉、草菇、薑末、味素、米酒、番茄、精鹽，待燒熟後，拿澱粉勾芡。
藥用：佐餐食用。
說明：健脾開胃、消暑祛濕。