涼瓜煲排骨

涼瓜煲排骨是一道美食，製作材料為豬排骨(大排)、苦瓜等。

涼瓜煲排骨的特色

排骨酥爛。教您涼瓜煲排骨怎么做，如何做涼瓜煲排骨才好吃1.豬排骨切開，再剁成寸段，然後洗淨；

2.涼瓜（苦瓜）洗淨切開，除去內瓤，再切成寸段；

3.在鍋內放水燒開，把洗好的排骨焯一下水；

4.焯好的排骨及薑片放入砂煲內，加入水，放在火上用大火燒開，撇去浮沫，蓋好蓋，再用小火煲2小時左右，放入涼瓜段蓋好蓋，繼續用小火煲30分鐘左右，至排骨熟爛時，放精鹽、味素調好口味即成。