內容簡介
《飲食中的養生秘密:每天吃夠30種食物?!》從平衡膳食的角度出發，圍繞“每天吃夠30種食物”的主題，不僅闡明了如此養生的效果，還教授大家具體的方法，同時推薦了物美價廉、營養豐富的一周食譜和四季食譜供大家參考。《飲食中的養生秘密:每天吃夠30種食物?!》是普通人最簡單易學的一本養生手冊。大多數人認為“養生”這個詞太深奧，其中的道理太複雜，普通人難以做到。其實，養生非常簡單，只要長期堅持“每天吃夠30種食物”就能夠獲得健康的身體，而這些食物正是身邊最常見、最普通的蔬果、主食和飲品。
編輯推薦
《飲食中的養生秘密:每天吃夠30種食物?!》編輯推薦：每天吃夠“30種食物”，是不是有些不可置信？翻開本書，你會發現可以很容易做到。其實，養生並非簡單，只要長期堅持每天吃夠30種食物就能夠獲得健康的體魄。
目錄
第1章 每天吃夠“30種食物”會怎樣
你聽說過每天吃夠30種食物就能養生這種理論嗎？是的，只要你能保證每天攝入30種食物，就能夠達到養生的效果。
看看世界上壽命最長的日本人、看看百歲老人，我們不難發現，他們的健康和長壽與“30種食物”的飲食法則有著密切的關聯。
“數著盤子”說健康的日本人2
看看百歲老人都怎么吃3
人體每天所需的營養如何通過食物補充4
吃夠“30種食物”是健康的基礎6
第2章 30種食物大盤點
“30種食物”？這個數字聽起來似乎有些多，但是如果你細心地數一數就會發現，可能你每天吃進的食物遠遠超過這個數字，就拿一道菜來說，蔥、姜、蒜、花椒、大料、鹽、油、雞精、醋、醬油等，光調料就已經十種了。怎么樣？“30種食物”並不多吧！
營養豐富的“蔥、姜、蒜”10
“調料”也是有營養的11
“配菜”也是菜13
饅頭、米飯、粥，豐富的主食有營養14
粗糧其實更健康15
湯品不要多也不要少16
“主菜”來了！每樣來一點！17
雞、鴨、魚、肉，可以來一點20
水果的作用不可小視21
果汁果汁，健康要堅持24
零食“有理”25
第3章“30種食物”大闖關
我們將日常生活中的柴米油鹽、蔬菜水果、禽肉蛋奶等搭配食用，便能滿足每日“30種食物”的多元化要求。然而，食物搭配固然重要，對食物的處理也同樣不可忽視。比如，蛋白質豐富的肉類，不合理的解凍方法會使其營養盡失；能大量補充維生素的蔬菜水果，如果沒有洗淨，就只能任由有害無益的殘留農藥給人體帶來無盡傷害；“百味之王”的食鹽，如果超標食用，無毒也生毒……如何防患於未然，這便是本章要呈現給大家的——“30種食物”大闖關。
保鮮、回鮮，“鮮”的食物才健康30
“解凍”不當，營養溜走了32
吃到嘴裡之前，洗乾淨了嗎？33
保證營養的“剁剁切切”35
巧妙焯燙，美味又健康37
上漿掛糊，粘住營養素38
不要用太多的“調料”41
每天吃“油”不能超過30克42
調料該什麼時候下鍋呢？44
巧烹飪去掉野菜的“毒”46
動物內臟烹飪須“講究”47
第4章“30種食物”健康吃法大公開
我們所要了解的絕不只是“吃什麼”的問題，還有“怎么吃”，這也是關係飲食健康的大問題。肚子再餓也不可以空腹吃橘子，嘴巴再饞也不可把薯片、可樂當寶貝，時間再緊也不可狼吞虎咽，這裡所說的便是“怎么吃”更健康。下面，就讓我們來看看“30種食物”到底怎么吃才健康。
每樣食物都“點到為止”50
看看錶，兩次進食相隔有多久？51
再“飢不擇食”也不可空腹吃這些食物52
遠離“垃圾食品”54
每天“養生”從早餐開始57
要“養生”，午餐必須吃好61
晚餐求精不求飽63
暴飲暴食就是“禍”從口入64
細嚼慢咽，多的不僅僅是營養66
“吃”也要講究順序69
零食的“養生”主義71
甜膩的食物不要太多72
你知道食物搭配的禁忌嗎？74
這些食物應該“混”在一起吃87
季節不同吃法也不同103
要想吃得健康，“體質”須分清104
“30種食物”對男性和女性來說是一樣的嗎？107
“怪味”食物營養多109
第5章超棒的一周“30種食物”營養餐
“30種食物”講究的是食物的多元化，為了儘可能地追求多種營養素，讓大家從飲食中找到養生的奧妙，我們準備了一周“30種食物”營養餐，幫助大家綜合補充維生素、糖類、脂肪等。葷素搭配適宜，飯後再來一點果蔬汁，輕輕鬆鬆開始你的營養體驗吧。
周一
早餐薏米大棗粥、紅豆桂花糕114
午餐茶樹菇排骨、冬菇蓮藕竹蓀湯、米飯114
飯後果蔬汁獼猴桃芹菜汁116
周二
早餐銀耳大棗粥、小米圓白菜卷118
濃湯119
晚餐雪菜肉末燒飯、油菜豆腐湯121
飯後果蔬汁鳳梨香蕉汁121
周三
早餐鮮肉包子、木耳粥124
午餐小米大米飯、素燒雞腿菇、香菜鯽魚湯125
晚餐核桃仁香粥、豬心拌黃瓜125
飯後果蔬汁白菜胡蘿蔔汁126
周四
早餐香菇素菜包、鮮豆漿128
午餐高粱米飯、板栗雞塊、紫菜蛋花湯129
晚餐山藥牛肉粥、涼拌蕨菜130
飯後果蔬汁菠菜柳橙汁130
周五
早餐松仁玉米粥、鮮豆漿132
午餐米飯、黃豆豬蹄煲、櫻桃甜湯133
晚餐龍眼粥、麻辣芹菜133
飯後果蔬汁蘋果番茄汁134
周六
早餐白米粥、黃豆蘿蔔乾135
午餐高粱米飯、凍豆腐燉鯰魚135
晚餐皮蛋瘦肉粥、素燒捲心菜136
飯後果蔬汁芒果鳳梨汁137
周日
早餐羊肉蘿蔔粥、鮮藕小鹹菜138
午餐雞肉蘑菇燒飯、生菜魚片139
晚餐黃金地瓜粥、窩窩頭、黃瓜拉皮140
飯後果蔬汁枸杞大棗豆漿汁141
第6章超棒的四季“30種食物”營養餐
健康飲食並不是“嘴上功夫”那么簡單，僅四季飲食來說，就充滿了玄妙的變化。飲食要跟著四季而變，主要是因為
四季溫度、濕度等外界條件變化的緣故。
春季溫補養肝食譜144
素炒雙筍144
清燉牛腩144
醬香排骨144
萵筍牛肉絲145
香椿豆腐145
韭菜炒墨魚146
番茄雞丁146
香蒸蝦146
蘆筍炒蟹腿147
西芹百合147
薺菜豬肝湯147
蟹黃娃娃菜148
番茄雞蛋湯148
蒜香魚頭湯149
鮮筍火腿蹄髈湯149
馬齒莧黃花湯149
豆腐豆豉蔥白湯149
滑蛋牛肉粥150
豌豆瘦肉粥150
羊骨大棗粥151
大蒜牛肉粥151
雞蓉燕麥粥151
雞肝小米粥151
薺菜粥152
春筍粥152
夏季生津養心食譜152
涼拌絲瓜152
臘肉荷蘭豆153
乾煸苦瓜153
地三鮮153
彩椒雞絲銀芽154
五彩蝦松154
素炒豆苗155
家常茄子155
白果絲瓜156
番茄燉牛腩156
蚝油生菜156
素炒三絲157
清炒通菜157
絲瓜油條湯157
榨菜肉絲湯158
排骨蓮藕湯158
消暑神仙湯158
百合蓮子湯159
三色消暑湯159
苦瓜糯米粥159
藕丁蓮子紫米粥160
冰糖蓮子羹160
蘋果綠茶160
芒果蘆薈汁160
雙花飲161
秋季滋陰養肺食譜161
玉米豬排161
菊花肉絲162
南瓜牛腩盅162
栗子燜子雞162
椒鹽雞腿163
板栗黃燜鴨163
雞蛋蝦仁164
番茄大蝦164
糖醋魚片165
木耳炒百葉165
麻辣茭白165
香糯荷藕166
豬蹄茭白湯166
芋頭排骨湯167
排骨蘿蔔順氣湯167
香濃玉米湯168
羊肉清湯168
蓮藕山藥湯168
生薑暖胃粥169
香蕉蜜粥169
滋補雜糧粥169
燕麥雪梨糯米粥170
豬肝冬粉湯170
牛肉丸粥170
山藥芝麻粥171
桂圓雞丁紫米粥171
冬季滋補養腎食譜172
南煎豬肝172
韭黃紅椒肉絲172
芹菜炒腰花172
紅燒羊肉173
白蘿蔔羊肉煲173
蓮子煲豬肚174
枸杞山藥174
何首烏煮蛋174
糯米鳳翅175
臘肉土豆泥175
金針肥牛卷175
山藥羊肉湯176
白蘿蔔清胃湯176
羊肉益智湯177
清蒸烏雞177
排骨栗子湯177
豬肘黃豆湯178
銀杞雞肝湯178
蘆筍濃湯179
牛奶小米粥179
三色肝米粥179
益母生地黃粥180
乾薑紅糖粥180
陳皮花生粥180
牛腩蘿蔔大米粥181
第7章“30種食物”養生的奇特療效
我們已經了解了“每天吃夠30種食物”理念的所有核心要點，面對大魚大肉，我們會渴望綠色蔬菜的鮮亮，渴望新
鮮水果汁的甘甜；我們在吃米飯、吃麵條等細糧的同時，也不忘時時補充粗糧；我們學會了在一道原本平淡無奇的菜餚中，為它填色填物，甚至對調料的選配都十分在意……恭喜你，你正在步入健康的軌道。
口氣沒那么污濁，也不便秘了！184
讓我滿足了口福，還清理了腸胃！185
我的血壓終於降下來了！187
再也不總是覺得餓，犯困的毛病也改了！188
大家都說我的皮膚白裡透紅，迷死人了！190
常年的老胃病真的好轉了！191
身體輕盈多了，上班也沒有了疲勞感！193
