蘿蔔羊肉煲

蘿蔔羊肉煲是一道以白蘿蔔、 小羊腿、薑片、花椒、大料、酒為原料的菜餚

原料

白蘿蔔250克， 小羊腿一隻，薑片、花椒、大料和料酒適量。

製作

1.羊肉洗淨切塊，汆水去除血水，然後沖淨；蘿蔔去皮切塊。
2.羊肉和熱水一起下鍋，放入薑片、花椒、大料和料酒，水開後小火煲約1小時至肉爛
3.再放入適量鹽和白蘿蔔（也可放幾粒枸杞子），煮至蘿蔔熟即可。

說明

去除膻味的一個好方法就是加醋。羊肉為大熱之品，患高血壓的育齡婦女少食。