![柴米油鹽醬醋茶[俗語]](/img/d/8e8/nBnauM3X3MjM1ATM5YjN2IDN0UTMyITNykTO0EDMwAjMwUzL2YzL4gzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLxE2LvoDc0RHa.jpg "柴米油鹽醬醋茶[俗語]")
原意
chái mǐ yóu yán jiàng cù chá
柴 米 油 鹽 醬 醋 茶
日常生活所必需的七樣東西，俗稱開門七件事。 宋 吳自牧《夢粱錄·鯗鋪》：“蓋人家每日不可闕者，柴米油鹽醬醋茶。” 元 武漢臣《玉壺春》第一折：“早晨起來七件事，柴米油鹽醬醋茶。”《芙蓉》1980年第1期：“山里哪樣不好？有飯吃，有柴燒，種了棉花可以織布，柴米油鹽醬醋茶，只差一包鹽。”
開門七件事開門七件事是古代中國平民百姓每天為生活而奔波的七件事，已成為中國的諺語。從“開門”（即開始家庭一天正常運作之時或持家，維持生計），就都離不開七件維持日常生活的必需品，分別是：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。開門七件事提示家庭各樣必需品。
開門七件事之說，一般認為始於宋朝。對當時的人來講，開門七件事乃是新事物。米（即稻）在宋朝是主要糧食。醬在宋朝才明確地指醬油。在宋朝以前的醋，仍不是生活必需品。
茶在唐朝以至北宋，乃是奢侈品，而且不常見。至於油，指由芝麻、紫蘇屬和大麻榨成的油，因南宋時期手工業和商業的發展而普及。
很多文人雅士的歌吟都以開門七件事為題，並流存在民間。開門七件事的排列和內容都大有講究，全都與中國歷史悠久的飲食文化有關。時至今日，開門七件事的意義已與古時有別，主要泛指與人民有切身利益的必備事情。
開門七件事的諺語始於何時，仍有待考證。在南宋時代吳自牧著《夢粱錄》中提到八件事，所指的分別是：柴、米、油、鹽、酒、醬、醋、茶。
由於酒算不上生活必需品，到元代時已被剔除了，只餘下“七件事”。開門七件事至此出在宋代人的口語中。所以一般認為，吳自牧乃創開門七件事之人。
據元代著作《湖海新聞夷堅續志》記載，曾有宋人用俗語云：“湖女艷，莫嬌他，平日為人吃，烏龜猶自可，虔婆似那咤！早晨起來七般事，油鹽醬豉姜椒茶，冬要綾羅夏要紗。君不見，湖州張八仔，賣了良田千萬頃，而今卻去釣蝦蟆，兩片骨臀不奈遮！” 另在元雜劇《玉壺春》、《度柳翠》、《百花亭》等都有提及開門七件事。其中提及此“七件事”的有《劉行首》：“教你當家不當家，及至當家亂如麻；早起開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。”由此將當家者為生活辛苦勞碌的“七件事”表現出來。
及至明代，唐伯虎借一首詩《除夕口占》點明了此“七件事”：“柴米油鹽醬醋茶，般般都在別人家；歲暮清淡無一事，竹堂寺里看梅花。”
現代隨社會進步和人民生活水平不斷提升，開門七件事都隨之而進步。在現代中國大多地區，柴已被石油氣、天然氣和煤氣等所取代。
米、油、鹽、醬、醋仍是中國飲食文化的主要組成部分；至於茶則成為獨當一面的茶文化而聞名於世。從另一方面看，開門七件事在生活上所花的時間已大不如前了。從前開門七件事占去了相當的時間，但如今取得和處理它們的途徑越來越簡便了。
相關詩詞
清代康熙之時，號“蓮坡”的舉人查為仁著有《蓮坡詩話》，其中記載了湖南湘潭人張燦的一首七絕：
琴棋書畫詩酒花
當年件件不離它
而今事事都變更
柴米油鹽醬醋茶
其他引申
柴米油鹽醬醋茶都可做姓
鄭州一位姓米的市民，想知道米姓的來源。
市民米遠道對米姓有一定研究，據他了解，米姓源於官職。據說，西周時期設定了一種官位稱為舍人。長官為舍令，官稱舍人，俗稱米史令、粟史令，主要職責就是掌管國庫的九穀六米之出入，歸地官府司管轄，為周王朝時期的重臣之一。在舍人的後裔子孫中，以官職稱謂為姓氏的人，稱米氏，世代相傳。
此外，對於米姓的來源也有其他說法。一說來自遠古時期舜的後代，二說來自楚國的後裔，三說來自隋唐時期西域米國的漢化改姓而來，四說來自滿等少數民族漢化改姓。
米女士知道自己的姓跟糧食有關，可她不知道，與糧食有關的姓還有很多。據媒體報導，柴米油鹽醬醋茶皆為姓氏。
根據《中國姓氏大辭典》記載，“柴米油鹽醬醋茶”中，柴姓、米姓分布較廣。
據媒體2010年的報導數據顯示，柴姓、米姓分別約占當時全國人口的0.058%和0.035%。油，山東省多此姓，約占全國人口的0.0028%。鹽姓則在江蘇、四川等地有分布。
醬姓源出不詳，台灣有此姓。陝西扶風、四川成都、台灣、上海等地有醋姓。茶作為姓有槎(cha)、屠(tu)兩音，雲南省分布有此姓。
