雞絲銀芽

雞絲銀芽，美食，主要原料有雞脯肉、綠豆芽。

材料:

雞脯肉·200 克

雞絲銀芽

綠豆芽·150 克
紅辣椒·１個
青辣椒·１個

調料:

香油·2 小匙
精鹽·1 小匙
白糖· 半小匙
味素· 半小匙

做法：

1.將雞肉切成細絲，放入沸水中氽熟，撈出；青、紅辣椒洗淨切絲備用；
2.再將綠豆芽放入沸水中燙一下，迅速撈出，瀝乾水；
3.將豆芽、雞絲和辣椒絲一起放入碗內，加精鹽、味素、白糖拌勻，淋上香油即可。

★廚師一點通

也可以先用熱油將豆芽滑一下，或直接炒熟後再拌。