做法
原料
通菜700克,蔥蒜末各15克,精鹽5克,味素2克,芝麻油5克,花生油25克。
製作方法
1、通菜洗淨切段,梗和葉分開備用。
2、小電飯鍋里放植物油、薑絲,蓋蓋兒,待煸出姜味,放入通菜的梗,筷子攪拌幾下後蓋蓋兒,等梗稍微變軟,放入醬油、鹽,繼續蓋蓋兒。
3、待聞到通菜的香味,放入通菜的葉子,繼續用筷子攪拌幾下,蓋蓋兒。待再次聞到通菜的香味,關火,盛出。
營養價值
食療功效
通菜能利尿、清熱、涼血,主治便秘、痔瘡、浮腫、糖尿病等。老年體胖者多食,有利於身體健康。通菜中粗纖維的含量較豐富,這種食用纖維是由纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成,具有促進腸道蠕動、通便解毒的作用。
特別提示
腐敗變質的通菜不要食用。