羊肉清湯

清湯羊肉-清湯羊肉是一道美味佳肴,以羊肉，冬筍、蔥，姜，紹酒為原料，肉嫩而滑,吃起來很香。羊肉是滋補的佳品,

材料

羊肉500克，冬筍三條。

調料

蔥三棵，姜兩片，紹酒、精鹽各少許。

做法

①羊肉切塊，放入滾水中高火8分鐘，取出洗淨。
②冬筍去衣，取筍肉切角塊。
③蔥洗淨打結，姜拍裂。
④把適量清水高火6分鐘至滾，放入全部材料，加一湯匙紹酒，中火45分鐘，用鹽調味，揀去姜、蔥即可。