基本信息
作 者：健康生活圖書編委會 編著
出 版 社：吉林科學技術出版社
出版時間：2008-10-1
版 次：1
頁 數：255
字 數：312000
印刷時間：2008-10-1
開 本：16開
紙 張：膠版紙
印 次：1
I S B N：9787538439069
包 裝：平裝
編輯推薦
美味來自身邊最簡單的食物，精選全國特色家常保健菜350例超級實用5種快速查找方式，分布詳解菜例操作全過程海量附錄：收錄常見病的飲食療法、養生保健知識等百餘條。
內容簡介
超大內容，超低價位，多級目錄，多級檢索。精選全國最具特色的350道家常保健菜，其中包括：59道補心、補腎、補血菜，60道健脾益胃菜，73道降糖、降脂、降壓菜，42道抗衰老養顏菜，116道強身健體某。
原料檢索、材料估價檢索、功效檢索、口味檢索，製作難易程度檢索，5種功能的檢索方式，超級實用、便捷。
分布詳解菜例全過程。
超量附錄：8種家庭常見病的飲食療法，80條養生保健知識，超實用的食物相剋速查表等內容。50組圖片，分步圖解式原料加工和食物保存方法。
目錄
第一章 蔬果類
白菜心拌乾絲
醬汁什錦白菜
素雞燒白菜
綠茶娃娃菜
扒肥腸白菜
如意白菜卷
菜包蒸肉
素燴
海鮮火鍋
三鮮火鍋
清湯冬瓜
蟹昧冬瓜銀耳湯
肉末苦瓜條
苦瓜豬肚湯
白玉火腿夾
香菇燴絲瓜
燒釀苦瓜
油燜苦瓜
甜椒炒絲瓜
拌蜇皮
香菜拌海螺
拌三絲
蒸釀黃瓜
涼瓜炒牛肉
絲瓜成蛋肉片湯
木樨柿子
芙蓉番茄
鍋（火日羽）番茄
番茄蒸鹿肉
拔絲番茄
醬茄子乾
雜菜燴
橙汁茄排
燒茄子
素燒茄子
苦味茄墩
風味麒麟茄
醬虎皮尖椒
熗青椒肉絲
烹青椒
煎瓤青椒
西葫蘆炒肉片
油燜西葫蘆
拔絲山藥
蜜燜三鮮
蜜燜紅芋
果味蒸芋珠
米露煮香芋地瓜
雪花蒸板栗
醬南瓜
咖喱土豆
炸土豆肉餅
拔絲土豆
五香松茸烤
肉片燜豆角
雞絲扒豆苗
炸蔥卷
蒜泥拌涼粉
臘肉大蒜
熗蒜薹豬舌
海腸炒蒜薹
扒鮮蘆筍
羅漢筍湯
當歸煨牛白奶
紅燒冬筍
辣味排骨火鍋
醬蘿蔔丁
蘿蔔煮肉丸
蘿蔔燒牛肉
醬紅乾
扒全素
素三鮮
油燜菜心
扒素魚翅
香乾拌馬蘭頭
蘭花奶黃角
鴨絲烹掐菜
蛋絲拌韭菜
韭黃炒肉絲
捲心菜湯
雞絲蕨菜
蝦醬肉絲苘蒿稈
沙鍋油菜
炒肉榨菜絲
毛肚火鍋
菠菜番茄拌肉絲
菜花燒火腿
華都沙拉
水果沙拉
醬漬蘋果
拔絲蘋果
桂花拌梨絲
江米梨
杞子雪梨蒸魚骨
美味西瓜皮
甜醬瓜皮
西瓜燉雞塊
金絲棗燉黃耳
拔絲葡萄
水晶桃
蜜汁鮮桃
拔絲橘子
拔絲香蕉
第二章 畜肉類
鴛鴦腸
丸子湯
肉片汆黃瓜湯
雞肉燉肉丸
醬爆肉丁
炸烹肉段
白菜夾肉蘑
雞蛋蒸肉丸
……
第三章 禽蛋類
第四章 水產類
第五章 菌豆類
部分章節
第一章 蔬果類
白菜心拌乾絲
原料：圓大白菜250克，乾克腐250克。
調料：大醬1.5大匙，甜麵醬少許，大蔥20克，花椒油15克，香菜適量。
做法：
1 大白菜心切成羅圈絲，裝在深盤中。
2 乾豆腐切成3厘米長的絲，放入沸水鍋中，略煮開，撈出用涼水投洗，控淨水分，碼在大白菜心處。
……
