白菜心拌乾絲

白菜心拌乾絲是一道以白菜、油皮、黃醬、甜麵醬、大蔥、胡麻油、香菜為原料的菜餚

基本資料

菜系及功效：私家菜 學齡期兒童食譜 青少年食譜 美容菜譜 更年期食譜
口味：清香味 工藝：拌

製作材料

主料：白菜200克,油皮300克
調料：黃醬10克,甜麵醬10克,大蔥20克,胡麻油15克,香菜5克
白菜心拌乾絲的特色：
清淡適口，別具風味。

製作過程

1.大白菜取其心切成羅圈絲，裝在深盤中；豆腐皮切成三厘米長的絲，放入沸水中，略煮幾個開，撈出用涼水投洗，控淨水分，碼在大白菜心絲上。
2.大蔥切成細絲，香菜洗淨切成末撒在乾豆腐絲上，大醬、面醬、花椒油拌勻澆在上面即可。
白菜心拌乾絲的製作要訣：
豆腐皮又叫乾豆腐