綠茶娃娃菜

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製作材料：

主料：娃娃菜500克
輔料：綠茶5克,海帶(鮮)25克,枸杞子5克
調料：鹽5克,胡椒粉2克,大蔥15克,姜5克,植物油25克

特色：

色澤清爽，明目潤燥。

製作方法：

1. 將娃娃白菜洗淨，根部剞上十字花刀，略焯水過涼處理；
2. 綠茶用沸水沖洗一遍，取第二道泡好；
3. 鮮海帶絲洗淨焯水處理；
4. 枸杞子用冷水提前泡好；
5. 坐鍋點火放油，燒至四成熱時用蔥姜熗鍋，下入娃娃白菜煸炒均勻；
6. 再加入高湯、精鹽、胡椒粉調味；
7. 海帶絲煮熟後用漏勺撈入盤底，上邊擺放好娃娃白菜；
8. 原湯撇淨浮沫和蔥姜，倒入泡好的綠茶水，二次調好鹹鮮味，投入枸杞子，澆淋在盤中菜上即可。

健康提示：

1.娃娃白菜系十字花科芸薹種白菜亞種的一個變種，草本植物；
2. 綠茶其性偏涼，有清熱之功.現代研究發現，綠茶中含有綠茶多酚和鞣酸，能有效抑制引起牙齦炎的致病菌；
3. 海帶又稱昆布、海草，含有豐富的多糖褐藻膠、蛋白質、脯氨酸、維生素C、B2、胡蘿蔔素、碘、鉀、鐵、鈣、鈷等。