風味麒麟茄

風味麒麟茄所屬一款美食之一，主要原料有茄子300克，三文治火腿一百五十克等，這道菜非常美味。

營養功效

中醫認為，茄子性味苦寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效，可治療內痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳頭皸裂、口腔糜爛等。

材料

茄子300克，三文治火腿一百五十克，精鹽半小勺，味素四分之一小勺，水澱粉8克，清湯80克。

做法

1、將茄子去茄庫用清水沖洗乾淨，瀝乾水分，準備待用。

2、把整個茄子相隔一厘米切斜連刀片成茄夾。

3、火腿切成與茄夾相應的片狀，插入茄夾中，放進蒸鍋蒸十來分鐘取出。

4、往鍋內倒入清湯，加入精鹽、味素，然後用水澱粉勾薄芡，淋到麒麟茄[1]上即可。