圖書信息
出版社: 吉林科技出版社; 第1版 (2009年3月1日)
平裝: 191頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 9787538440942, 7538440941
條形碼: 9787538440942
尺寸: 23.8 x 16.8 x 0.6 cm
重量: 522 g
作者簡介
張奔騰，中國烹飪大師、飯店與餐恢業國家一級評審、中國管理科學研究院特約研究員、遼寧創新菜聯盟主席。1987年起參與和主編圖書150餘部，並在雜誌和報刊上發表論文及創新菜品200餘篇。2002年11月分別被國際飯店與餐館協會和中國飯店協會授予“國際烹飪藝術大師”、“國際美食評審”榮譽稱號；2003年成為“國際印證行政總廚”；2004年被評為“中國飯店優秀職業經理人”；2005年7月被授予“博士學位”；2006年3月被選為中國餐飲業專家；2007年2月獲中國飯店經理人網頒發的“特別榮譽獎”；2008年1月被評為“遼寧省十佳飯店職業經理人”。
內容簡介
《新編實用家庭粥譜》以營養健康為宗旨，向您介紹“蔬果粥”，“畜肉粥”、“禽蛋粥”、“水產粥”、“雜糧粥”、“藥膳粥”共六大類700餘款家常美味粥，圖文並茂、簡單易學。只要您掌握了煮粥的小秘訣，必能煮出一鍋美味的好粥采。
粥是中華民族的傳統美食，明代的《煮粥詩》以“莫談淡薄少滋味，淡薄之中滋味長”來形容粥的清淡素雅。寒冷的季節里，喝一碗熱乎乎的肉粥，可緩和我們的身心；炎熱的夏日來一碗蔬果粥，可令您消食祛火；甚至在身體微恙時，只要煮碗藥膳粥，馬上就能滋補我們的體力。
正所謂：“粥譜在手，美味天天有”。
目錄
五穀雜糧健康吃
家庭煮粥小常識
PART 1 蔬果粥
金鉤豆腐粥
菠菜蝦皮粥
小白菜粥
菠菜粥
淡菜糯米粥
包菜肉末粥
捲心菜粥
尖椒肉末粥
雙米蔬菜粥
青菜肉末粥
雪菜綠豆粥
莧菜綠豆粥
雪菜肉末粥
胡蘿蔔蜜餞粥
菜膽粥
甜椒苦苣粥
油菜蝦皮粥
蔬菜蕎麥粥
胡蘿蔔桂圓粥
黃豆芽粥
黃花菜瘦肉粥
番茄粥
蔬菜油條粥
茼蒿菜粥
成蘿蔔粥
荇菜粥
煙肉白菜粥
赤小豆南瓜粥
二瓜粥
油菜綠豆粥
香菇芋頭粥
黃瓜生薑粥
南瓜糯米粥
南瓜粥
薏米南瓜粥
南瓜冰粥
苦瓜粥
豆角稻麥粥
椿芽白米粥
菊芽粥
時蔬麥片粥
蘿蔔火腿粥
油菜糯米粥
筍菇火腿粥
筍肉菜粥
黑木耳芹菜粥
木耳銀芽海米粥
蠶豆糖粥
多味香粥
玉筍竹蓀粥
雙菜粥
芹菜粥
薺菜粥
豆角麥仁粥
絲瓜蝦米粥
冬瓜粥
紅小豆冬瓜粥
香椿白米粥
苦瓜皮蛋粥
茄子粥
豌豆成粥
春筍清粥
窩頭菜粥
香菇玉米粥
雙豆白米粥
扁豆棗粥
豌豆牛奶粥
芡實豆米粥
香菇粥
生薑蔥白粥
豆芽薑絲粥
豌豆臘腸粥
胡蘿蔔優酪乳粥
芋頭糯米粥
芋頭粥
菜花米粥
生薑扁豆粥
菜乾米粥
蔥白粥
追風茄粥
豇豆大米粥
扁豆粥
通菜粥
黃花菜粥
風味薯粥
黃瓜粥
土豆粥
扁豆糯米粥
黃瓜糯米粥
豆腐肉粥
韭菜玉米粥
白蘿蔔粥
木耳粥
莧菜大米粥
蔬菜素粥
香蕉糯米粥
香蕉粥
鳳梨香蕉粥
橄欖糯米粥
杏仁梨糖粥
蘆薈香蕉粥
獼猴桃西米粥
黑米甜粥
西米甜瓜粥
鮮橙粥
桃脯粥
果脯粥
郁李仁羅漢果粥
蘋果西米粥
蘋果粥
蘋果麥片粥
草莓麥片粥
荔枝西瓜粥
雪梨大米粥
雪梨青瓜粥
葡萄糯米粥
葡萄地黃粥
葡萄百合粥
蘋果黑米粥
水果麥片粥
草莓綠豆粥
葡萄蓮子粥
西瓜綠豆粥
西瓜汁粥
西瓜皮粥
水果綠豆粥
羅漢果瘦肉粥
羅漢果粥
甘蔗大米粥
甘蔗高梁粥
無花果糯米粥
PART 2 畜肉粥
筍尖豬肝粥
豆芽肉粥
煲羊腩粥
羊腩苦瓜粥
山楂豬肚粥
蘿蔔肉粥
紫菜肉末粥
雙腎粥
及第米粥
荸薺豬肚粥
羊肝菜粥
五香腎粥
牛蒡粥
瘦肉墨魚香菇粥
……
PART 3 禽蛋粥
PART 4 水產粥
PART 5 雜糧粥
PART 6 藥膳粥
