脯粥工藝：煮 口味：果汁味
主料：粳米(100克)
輔料：蘋果脯(50克)
調料：白砂糖(5克)
類別：秋季養生調理 快餐/主食
製作工藝
1. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；
2. 蘋果脯切成細丁；
3. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸；
4. 加入果脯丁，再改用小火熬煮成粥，下入白糖調好味；
5. 再稍燜片刻，即可盛起食用。
工藝提示
本品可用其它果脯代替。
食譜營養
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
食譜相剋
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
果脯粥所含營養素
·熱量 (531.50千卡) ·蛋白質 (8.00克) ·脂肪 (0.65克) ·碳水化合物 (124.24克) ·膳食纖維 (1.40克) ·維生素A (6.00微克) ·胡蘿蔔素 (35.00微克) ·硫胺素 (0.16毫克) ·核黃素 (0.12毫克) ·尼克酸 (1.35毫克) ·維生素E (1.23毫克) ·鈣 (16.50毫克) ·磷 (127.40毫克) ·鈉 (8.82毫克) ·鎂 (36.65毫克) ·鐵 (2.03毫克) ·鋅 (1.53毫克) ·硒 (2.58微克) ·銅 (0.25毫克) ·錳 (34.03毫克) ·鉀 (130.75毫克)
