筍尖豬肝粥

筍尖豬肝粥，美食，主要原料有竹筍尖、豬肝、料酒、精鹽、澱粉、蔥末、薑末、高湯、味素。

製作步驟

1、竹筍尖去皮，用清水洗淨瀝水，斜刀切成片，放入沸水鍋內焯燙一下，撈出瀝水。
2、豬肝洗淨，去掉白色筋膜，切成片，放入碗中。
3、加入料酒、精鹽、澱粉拌勻，醃漬5分鐘，再分別放入沸水鍋內焯燙至透，撈出瀝水。
4、鍋中倒入大米粥，置火上煮沸，再加入筍尖、豬肝、高湯、精鹽、味素攪拌均勻。
5、最後撒上蔥末、薑末，出鍋裝碗即可上桌食用。