亞洲美食之旅

亞洲美食之旅是一本由中國社會科學出版社出版的圖書，作者是伊藤武。

基本信息

• 名稱：亞洲美食之旅
• 作者：伊藤武
• 出版社：中國社會科學出版社
• 頁數：253
• 出版時間：2005年8月1日
• 裝幀：平裝

基本信息

出版社: 線裝書局; 第1版 (2005年8月1日) 平裝: 253頁 開本: 32開 ISBN: 7801063740

商品描述

內容簡介

從阿富汗到中國，“飲食”將亞洲緊緊聯繫在了一起。飲食是人類文化中最重要的一部分，和民族一起遷移、傳播。本書中所記述的，不是“美食家”的故事，而是“美食之路”的故事。
書中敘述的範圍包括東亞的日本、中國，往西一直寫到中亞的阿富汗、南亞的印度以及泰國、尼泊爾等地。在伊藤武的敘述中，飲食研究成為建構“亞洲”的一種方式，一條條“食之路”消弭了國境錢，重構了亞洲，將亞洲一體化。同時，與飲食相關的某些觀念也被打破。通過飲食理解亞洲的文化成歷史，通過飲食文化對日本與亞洲的連帶性進行再確認。

編輯推薦

從阿富汗到中國，“飲食”將亞洲緊緊聯繫在了一起。在這個舞台上，有大米之路、壽司之路、餃子之路、麵包之路、乳製品之路、香料之路、納豆之路、酒之路、麵條之路、魚醬之路、咖喱之路……若干條“食物之路”縱橫交錯。飲食是人類文化中最重要的一部分，與民族一起遷移、傳播。本書將帶您走向那精彩絕倫的美食之路。