基本信息
·出版社：重慶出版社
·頁碼：95 頁
·出版日期：2006年11月
·ISBN：7536681747
·條形碼：9787536681743
·版本：第1版
·裝幀：平裝
·開本：48開 Pages Per Sheet
·叢書名：營養百味
編輯推薦
《男性保健菜100例》為系列之一，教你做100例營養美味的男性保健菜，書中列出了每道食物所需的材料調料以及詳細的烹飪步驟，讓你成為自己的家庭營養師！還有"貼心小提示"告訴你健康飲食生活的小竅門！科學養生，合理飲食，健康快樂每一天！
目錄
強筋壯骨
黃瓜拌粉皮
涼拌豇豆
素炒三絲
蒜蓉燒茄子
綠豆馬齒莧湯
銀耳紅棗牛肉湯
牛肉薏米湯
紅薯粥
強筋蔥白粥
蓮藕鮮飲
護髮固發
清炒萵筍
何首烏煮蛋
炒黃豆芽
銀耳山藥蛋湯
紫菜豬肉湯
海帶肉絲湯
益腎壯陽
核桃仁炒韭菜
韭菜炒蝦仁
當歸羊肉湯
鎖陽粥
枸杞糯米飯
韭菜壯陽飲
枸杞炒肉絲
三色蝦仁
羊肉益智湯
生地百合粥
芹菜葉蛋羹
番茄草菇
山藥羊肉湯
山藥芡實粥
羊肉溫補粥
仙靈脾茶
常見病預防調理
雙耳炒黃瓜(降壓降脂)
枸杞煮黑豆(降脂降壓降糖)
山楂枸杞飲(心血管疾病)
冬瓜排骨湯(動脈硬化)
木耳冰糖羹(動脈硬化)
五彩山藥片(動脈硬化)
絲瓜豆腐瘦肉湯(動脈硬化)
老醋花生米(高血壓)
芹菜炒豆乾(脂肪肝)
菠菜銀耳粥(糖尿病)
三仙酒{記憶力衰退)
菊花粳米粥(更年期綜合徵)
強筋壯骨
麻醬拌菠菜
枸杞拌蠶豆
宮保圓白菜
豌豆炒牛肉
黃豆燉蹄筋
紅燒蹄筋
紅燒羊肉
蔥爆羊肉
蟹肉花椰菜
涼拌墨魚
蔥燒海參
蝦皮紫菜蛋花湯
玉米排骨湯
豆芽紅椒湯
薏米雪蓮雞湯
火腿雞蓉湯
天麻魚頭
脆皮炸鮮奶
土豆粥
牛肉丸粥
鱔絲小米粥
墨角粥
護髮固發
芝麻拌海帶
木耳炒黃豆芽
鮮蘑燒菜花
洋蔥牛肉
青蒜炒鮮蝦
首烏雞
琥珀核桃仁
山藥芝麻酥
銀杞雞肝湯
苦瓜燉牡蠣
首烏紅棗粥
黑豆芝麻粥
益腎壯陽
西瓜盅
韭菜炒豆腐
綠豆芽炒韭菜
蠶豆炒韭菜
鵪鶉炒韭菜
松仁玉米
爆腰花
核桃豬腰
韭黃香菇炒雞絲
蝦仁扒豆苗
軟炸小明蝦
黑豆燉狗肉
韭菜羊肉湯
蒜香羊肉湯
參杞雄雞湯
海米三鮮湯
雙耳小米粥
鎖陽小米粥
小米山藥粥
豬腰小米粥
鴨絲糯米粥
芡實茯苓粥
羊骨紅棗粥
仙靈脾棗仁粥
黑豆茯苓薏米粥
芝麻南瓜餅
常見病預防調理
蒜蓉通菜
口蘑白菜
海米冬瓜
香菇油菜
家常茄子
芹菜炒豆乾
軟炸菜花
番茄豆腐炒肉片
香菇肉片
春筍炒肉絲
仙人掌拌雞絲
番茄雞塊
鵪鶉燴玉米
春筍魚片
響爆鱔糊
蒜香蝦
黑豆芽花生湯
西湖蓴菜湯
香菇烏魚蛋湯
黃瓜粥
人參粥
豌豆粥
薺菜小米粥
椰肉四喜粥
芋頭紅薯粥
粟子粥
附錄
附錄1 有益男性健康的食品
附錄2 吃出“性”福
文摘
書摘
有益男性健康的食品
番茄 番茄的酸味能促進胃液分泌，幫助消化蛋白質等。番茄中豐富的維生素C能製造出骨膠原，強健血管。番茄中的礦物質以鉀的含量最豐富，鉀有助乾排出血液中的鹽分，具有降血壓的功能。番茄纖維可與膽固醇產生的生物鹽相結合，通過消化系統排出體外，人體需要生物膽固醇含量減少，起到防治動脈粥樣硬化作用；番茄的維生素B還可保護血管，防治高血壓。每日清晨，選1～2個番茄(可蘸少量白糖)空腹食用，對高血壓患者有降壓作用。
胡蘿蔔 胡蘿蔔素會在體內變化成維生素A，提高身體的抵抗力，抑制導致細胞惡化的活性氧等。胡蘿蔔中含有豐富的鉀，具有降血壓的作用。胡蘿蔔素還能夠預防癌症。此外維生素A還能促進上皮細胞的增生，調節皮膚汗腺，減少體內分泌的酸性代謝物對表皮的侵蝕，從而可以防止毛囊角質化，消除粉刺，保護皮膚。
黃豆 據統計，常吃黃豆或其製品的男人，罹患前列腺癌的機率比不常吃黃豆或其製品的男人低。黃豆還對改善男性的骨質流失有效。男性過了60歲，骨質會開始流失，情況和更年期婦女一樣嚴重，吃黃豆能增強骨骼密度及骨質礦物質含量。
大蒜 大蒜具有強烈的殺菌力，能消滅侵入體內的病菌，能促進維生素B1的吸收，促進糖類的新陳代謝以產生能量，並消除疲勞。大蒜另一個不可忽視的功能就是提高免疫力。大蒜中所含的硒化鉛具有抗氧化作用，因此被視為防癌的食物。男性多食大蒜可改善體質並強身。
蘑菇 蘑菇中含有的某種物質能顯著增加T細胞及其他抗癌物質的數量。蘑菇中所含的這種物質還可以阻止肺癌細胞的擴散。所以，蘑菇不僅可以降低患癌症的可能，而且還可以防止癌細胞的擴散。
南瓜 子男性40歲以後，大多數人有前列腺肥大的問題。美國一項實驗發現，讓前列腺肥大的患者服用南瓜子的提取物，確實減少了患者頻尿的次數，也改善了其他症狀。南瓜子也是維生素E的最佳來源，可以抗老化。
牛骨 牛骨含大量鈣質和骨膠原，民間認為飲牛骨湯能使人強壯有力。用蓮藕、紅棗煲牛骨，氣味香濃甘潤，具有健脾補虛、強筋健骨的功效。
鵪鶉 鵪鶉肉嫩味香，香而不膩，一向被列為野禽上品。鵪鶉肉不僅味鮮美、營養豐富，還含有多種無機鹽、卵磷脂、激素和多種人體必需胺基酸。鵪鶉的肉和蛋，是很好的補品，有補益強壯作用。中醫學認為，鵪鶉肉可“補五臟，益精血，溫腎助陽”，男子經常食用鵪鶉還可增強性功能。
海鮮 海鮮可以增強性能力。男性精液里含有大量的鋅。當體內鋅不足時，會影響精子的數量與質量。海鮮類中的蚝、蝦、蟹的鋅含量很豐富。男性的壓力往往較大，使男性罹患高血脂症和中風的年齡降低，深海魚則對心臟血管特別有益。
全麥麵包 要對抗壓力，B族維生素是非常重要的。其中包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12和葉酸、菸鹼酸等，可以維護神經系統的穩定，增加能量的代謝，有助於對抗壓力。全穀類的食物如全麥麵包、糙米、胚芽米等，都有豐富的B族維生素。全麥麵包是複合性碳水化合物，可以緩慢釋放能量，具有鎮定的作用，使人放鬆、不緊張。
枸杞 枸杞含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E、多種游離胺基酸、亞油酸、甜芋鹼、鐵、鉀、鋅、鈣、磷等成分。中醫認為枸杞味甘、性平，入肝、腎、肺經，有滋補肝腎、益精明目、和血潤燥、澤膚悅顏，培元烏髮等功效，是提高男女性功能的健康良藥。可用於治療肝腎陰虛、遺精陽痿、面色暗黃、陰虛勞嗽、老人消渴等症。常服枸杞，可延緩衰老、美膚益顏及提高性功能。枸杞子有興奮性神經作用，性慾亢進者不宜服用。
綠茶 綠茶富含維生素c。維生素c是預防感冒、滋潤皮膚所不可缺乏的營養素。綠茶中富含防止老化的谷氦酸、提高免疫力的天冬氨酸、滋養強身的胺基酸，具有利尿、消除壓力的作用。綠茶中還具有提神作用的咖啡因、降血壓的黃酮類化合物等。
