蒜香羊肉

蒜香羊肉呈鮮而帶膻，若把膻氣除去，其餘就都是鮮美了，特色是軟爛鮮香，味醇濃郁。

用料

蒜香羊肉
羊肉之美在於其本味，呈鮮而帶膻，若把膻氣除去，其餘就都是鮮美了，喜食肉品，乃真“好漢”，會吃羊肉，才真“英雄”。
羊肉1000克

大蒜150克

雞蛋4個。

做法

①羊肉洗淨分四塊放入沸水氽透。
②炒黃醬，加醬油、花椒、小茴香、鹽製成醬湯，放入羊肉，小火醬熟。
③雞蛋打破，把醬熟的羊肉切片，蘸雞蛋液放入熱油中分片炸至金黃色。
④大蒜剁成茸，用炒鍋放入油炒成蒜茸，加入調味，撒在炸好的羊肉片上。
軟爛鮮香，味醇濃郁。
別致型菜餚。