基本簡介
山藥芡實粥 工藝：煮 口味：原本味
製作工藝
⒈將山藥、芡實米、粳米入鍋，加水煮粥
⒉油、鹽調味稍煮即成。
食用方法
每晚溫熱服食
食譜營養
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
芡實米：芡實含有豐富的澱粉，可為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分；具有固腎澀精，補脾止泄，利濕健中之功效。
山藥：山藥含有皂甙、黏液質、膽鹼、澱粉、糖類、蛋白質和胺基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病後康復食補之佳品。山藥可促使機體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質與礦物質相結合，可以形成骨質，使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。
食譜相剋
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。
健康提示
⒈ 補虛勞，強心益智。
⒉ 適用於氣血兩虛之健忘、失眠、贏瘦等。
⒊ 服此粥不僅能抗衰延壽，而且對延緩中老年人智力衰退有理想療效。
所含營養素
·熱量 （464.90千卡）
·蛋白質 （8.95克）
·脂肪 （10.54克）
·碳水化合物 （83.95克）
·膳食纖維 （1.15克）
·維生素A （1.50微克）
·胡蘿蔔素 （10.00微克）
·硫胺素 (0.26毫克）
·核黃素 (0.10毫克）
·尼克酸 （1.00毫克）
·維生素C （2.50毫克）
·維生素E （8.32毫克）
·鈣 （33.54毫克）
·磷 （106.30毫克）
·鈉 （811.49毫克）
·鎂 （35.34毫克）
·鐵 （1.30毫克）
·鋅 （1.57毫克）
·硒 （4.56微克）
·銅 (0.55毫克）
·錳 （17.85毫克）
·鉀 （185.53毫克）
