番茄豆腐炒肉片

主料

番茄2個，實豆腐1件，豬肉2兩（約80克），姜1片（切絲），油1湯匙，水溶粟粉1湯匙。

配料

調味料：上湯1/2杯，砂糖、生抽各1湯匙，酒2湯匙，鹽2/3茶匙。

做法

1、番茄洗淨，去蒂，切角塊。
2、豆腐用淨布抹乾水分，切大塊。
3、豬肉洗淨，切薄片。
4、燒熱油，下豬肉炒透，加番茄、豆腐，大火炒勻，下調味料，煮滾，再以粟粉水勾芡即成。