芹菜炒豆乾

芹菜炒豆乾，是菜譜的一種做法。主要的原料是芹菜與豆乾，輔料是油鹽、胡椒粉等。在做這道菜時儘量炒的時間控制在比較少的區間內。

基本信息

• 中文名：芹菜炒豆乾
• 英文名：Celery Fried bean curd

基本資料：

〖主料〗：芹菜３００公克、豆乾６塊、辣椒２根。

芹菜炒豆乾

〖輔料〗：鹽、味素各適量、香油、胡椒粉各少許。

製作過程：

Ａ、所有材料洗乾淨，芹菜去葉後切成小段，豆乾切成與芹菜同大小的段，辣椒切小備用。

圖

Ｂ、放２大匙由於鍋中燒熱後，再放入辣椒爆香。
Ｃ、再放入芹菜、豆乾及調味料拌炒３～４分鐘即可。

芹菜炒豆乾

貼士：

芹菜容易變老，炒的時間不必太久