圖書信息
出版社: 中國輕工業出版社; 第1版 (2009年1月1日)
平裝: 143頁
正文語種: 簡體中文
開本: 24
ISBN: 9787501967216
條形碼: 9787501967216
尺寸: 20.8 x 18.6 x 1.2 cm
重量: 358 g
作者簡介
冷曉梅，現任北京協和醫院風濕免疫科主治醫師。1990年就讀于山東醫科大學臨床醫學系，1998年碩士畢業後就職於北京協和醫院內科。2003年獲中國協和醫科大學風濕免疫學專業博士學位，師從唐福林教授，並於同年被聘為北京協和醫院風濕免疫科主治醫師。
2006年獲衛生部副教授資格。目前承擔著中華醫學會風濕病學分會發展與研究基金項目、北京協和醫院青年基金資助項目，並為首都醫學發展基金項目的聯合負責人。協助指導博士研究生。已發表醫學論文30餘篇。
內容簡介
《專家指導:老爸老媽這樣吃》由知名專家為老年人挑選他們最適合吃的食材，並推薦相關菜譜。書中針對老年人常見的慢性病、常見的一些症狀，如“三高”、骨質疏鬆、更年期綜合徵等問題，推薦最佳的10種食物，讓老年人能在最短的時間內找到自己最該吃的。
媒體評論
其實，讓老爸老媽長壽是每個兒女的心愿。那么，真正地關注老爸老媽，有一個很重要的環節，那就是想辦法讓他們吃得健康、吃得舒坦、吃得營養科學。這些就是能讓他們長壽的重要保證！別說困難，別說為難，仔細找一找。你會發現解決問題的方法，就在你和我的身邊！
——中央電視台《夕陽紅》欄目總編 應紅
目錄
PART1 養生篇
幫老爸老媽對付更年期
老爸老媽的更年期不太一樣
老媽更年期的三個階段
老爸更年期的特點
專家的錦囊妙計
飲食各有各原則
心理調節很重要
養生食材推薦
百合/羊肉/韭菜
食材黑名單
專家重點推薦食材：牛奶
健康廚房
奶汁花椰菜/奶香麥片粥/西芹百合炒蝦仁/百合蓮子湯/羊肉燉豆腐/山藥燉羊肉/韭菜乾絲/核桃仁炒韭菜
幫老爸老媽對抗老年斑
正確了解老年斑
老年斑是怎么回事
老年斑的類型
長老年斑的原因
老年斑不僅長在皮膚上
長了老年斑不必過於緊張
專家的錦囊妙計
預防和推遲老年斑的到來
祛除老年斑的小竅門
祛斑食材推薦
生薑/茄子/洋蔥
食材黑名單
專家重點推薦食材：番茄
健康廚房
番茄雞塊/番茄山藥粥/薑汁扁豆/薑汁豆腐/紅燒茄子/五味汁炒茄子/涼拌洋蔥/洋蔥煎蛋餅
幫老爸老媽延緩衰老
為什麼有些人會看著比實際年齡老?
不良生活習慣導致早衰
不健康的飲食習慣催人老
專家的錦囊妙計
攝入充足的維生素
攝入適量的蛋白質、脂肪和糖類
攝入充足的鈣與微量營養素
抗衰食材推薦
鴨肉/豬血/花生
食材黑名單
專家重點推薦食材：花椰菜
健康廚房
上湯花椰菜/花椰菜炒蝦仁/白芷燒鴨/鴨肉粥/豬血黃花菜/木耳豬血湯/花生芝麻糊/五香花生
讓老爸老媽睡得安
什麼原因讓老爸老媽出現了睡眠障礙
老年人的睡眠特點
睡眠障礙對老年人的影響
睡眠好的老年人更容易長壽
專家的錦囊妙計
做好足部保暖
保持安靜的臥室環境
少在房間內使用空氣清新劑
減少白天的睡眠時間
吃對晚餐．睡個好覺
安睡食材推薦
醋/土豆/燕麥
食材黑名單
專家重點推薦食材：腰果
健康廚房
芥藍腰果炒香菇/腰果拌西芹/醋椒五絲湯/醬醋蒸茄子/火腿土豆泥/雞茸土豆球湯/玉米粒燕麥粥/燕麥南瓜粥
讓老爸老媽有個強壯的“身子骨"
骨頭怎么就“脆”了呢?
骨質疏鬆的類型導致骨質疏鬆的幾種因素
專家的錦囊妙計
正確選擇補鈣產品
多吃富含鈣的食物
選擇有效的運動方法
多曬太陽
補鈣食材推薦
乳酪/芝麻醬/蝦皮
食材黑名單
專家重點推薦食材：豆腐
健康廚房
蟹柳豆腐粥/豆腐莧菜羹/家庭自製乳酪/乳酪菠菜麵包粥/麻醬豆腐/芝麻醬拌生萊/紫菜蝦皮豆腐湯/皮蛋蝦皮炒青椒
讓老爸老媽眼睛更明亮
人上歲數後的眼睛問題
老花眼形成的原因
白內障是怎樣形成的
青光眼是怎么回事
專家的錦囊妙計
老花眼的預防
白內障的預防
青光眼的預防
護眼食材推薦
菠菜/絲瓜/黑豆
食材黑名單
專家重點推薦食材：豬肝
健康廚房
爆炒豬肝/豬肝綠豆粥/牛奶菠菜粥/菠菜拌豆芽/香菇絲瓜湯/絲瓜炒麵筋/薺菜黑豆粥/黑豆紅棗鯉魚煲
讓老爸老媽聽得清
什麼原因讓老爸老媽聽力下降?
聽力下降的原因
老年性耳聾的特點
老年人耳鳴症的原因
正確對待老年人耳病
專家的錦囊妙計
避免長期噪聲傷害。
堅持體育鍛鍊
堅持做有益聽力的按摩
飲食調養
護耳食材推薦
牛肉/雞肉/白菜
食材黑名單
專家重點推薦食材：萵筍
健康廚房
豆腐皮拌萵筍/蘑菇炒萵筍/山藥燒牛肉/芹菜牛肉粥/燴洋蔥雞肉/雞肉蝦仁炒麵/素炒白菜/香菇白菜羹
讓老爸老媽吃得香
吃得好了，怎么倒沒胃口了?
味覺開始變差
消化功能減弱
口腔問題
專家的錦囊妙計
補充足夠的鋅
保護好老年人的味覺
適合老年人的烹飪方法
飯後適當運動
助消化食材推薦
心裡美蘿蔔/蠶豆/雪裡紅/山楂
食材黑名單
專家重點推薦食材：優酪乳
健康廚房
優酪乳水果拌/蘿蔔拌蜇皮/糖醋心裡美/鮮蠶豆紫菜
湯/炒蠶豆/蠶豆鯽魚粥/雪裡紅拌豆乾/肉末炒黃豆雪裡紅/芹菜山楂粥/山楂番茄湯
讓老爸老媽“牙口好”
人老不一定就會掉牙
牙齒與牙齦的關係
牙齒脫落的真正原因
牙齦萎縮產生的後果
疾病引起的牙齒鬆動
中老年人齲齒髮病率高
專家的錦囊妙計
用適當的食物預防齲齒
正確的刷牙方法
定期檢查牙齒
健齒食材推薦
鮪魚/豌豆/芹菜
食材黑名單
專家重點推薦食材：香菇
健康廚房
香菇排骨湯/香菇雞片/洋蔥鮪魚炒蛋/鮪魚三明治/豌豆蛋羹/木耳燴豌豆/芹菜炒腐竹/芹菜拌豆絲
讓老爸老媽頭髮黑
掉頭髮、白頭髮是什麼原因?
中老年男士謝頂的原因
產生白髮的原因
專家的錦囊妙計
養發的飲食原則
良好的生活習慣
養發食材推薦
鯉魚/蛋黃/海參/猴頭菇
食材黑名單
專家重點推薦食材：核桃仁
健康廚房
核桃首烏生髮湯/蓮子核桃羹/清燉鯉魚/生燉鯉魚豆腐/蛋黃碎牛肉粥/蛋黃黃瓜盅/海參木耳煲排骨湯/燴海參/魚香猴頭菇/猴頭
菇燉雞湯
PART2 疾病篇
憋不住和排不出
讓老爸老媽“尷尬”的原因
老年人尿失禁的原因
老年人便秘的原因
專家的錦囊妙計
針對老年人尿失禁的鍛鍊方法
便秘者應注意什麼
通便食材推薦
紅薯/松子仁
食材黑名單
健康廚房
紅薯粥/香菇松子
皮膚皸裂
為什麼老爸老媽皮膚總乾裂
皮膚皸裂的原因
足部為什麼更易發生皸裂
專家的錦囊妙計
塗抹凡士林
用醋浸泡
塗抹維生素E
剩茶水泡洗
牛奶塗腳
防裂食材推薦
蜂蜜/胡蘿蔔
食材黑名單
健康廚房
芝麻蜂蜜粥/胡蘿蔔鹹粥
心腦血管疾病
老爸老媽為啥易患心腦血管疾病
高脂血症是重要原因
動脈粥樣硬化也是原因之一
血栓堵塞引發中風
專家的錦囊妙計
飲食原則
適當、適時地運動
注意保暖
進補要適度
心態要平和
防心腦血管食材推薦
黑木耳/養麥
食材黑名單
健康廚房
涼拌黑木耳/素餡養麥蒸餃
血糖高
老年糖尿病的發病特點
發病率高
“三多一少”症狀不明顯
Ⅱ型糖尿病多
專家的錦囊妙計
飲食原則
運動原則
降糖食材推薦
黃瓜/玉米
食材黑名單
健康廚房
黃瓜拌綠豆芽/構杞玉米羹
痛風
了解痛風
產生痛風的原因
老年人痛風的特點
專家的錦囊妙計
吃什麼很重要
運動及其他原則
抗痛風食材推薦
捲心菜/西葫蘆
食材黑名單
健康廚房
涼拌捲心菜/蒜泥拌西葫蘆
風濕和類風濕性關節炎
兩種風濕不一樣
兩類關節炎的區別
兩者病因不同
治療方法亦不同
專家的錦囊妙計
風濕及類風濕患者的日常保養
風濕患者的飲食宜忌
類風濕患者的飲食宜忌
抗風濕食材推薦
桂圓/栗子
食材黑名單
健康廚房
山藥桂圓粥/栗子芋頭雞湯
附錄
老爸老媽必吃的十大健康食材：營養素及飲食宜忌
營養素功能常識
