原料
火腿土豆泥土豆100克，熟瘦火腿10克，黃油2克。
製法
（1）將土豆去皮洗淨，切成小塊，放入鍋內，加入適量的水煮爛，用湯匙搗成泥狀。
（2）將火腿去皮，去肥肉，切碎。
（3）把土豆泥盛入小盤內，加入火腿末和黃油，攪拌均勻後用小勺食用。
適宜人群
適於7～9個月嬰兒食用。
食譜營養
土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香鹹帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養成分易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。
黃油：黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。孕婦，肥胖者忌食；糖尿病患者不要食用黃油。
營養成分有：
熱量 （138.76千卡） ·蛋白質 （3.33克） ·脂肪 （5.00克） ·碳水化合物 （20.09克） ·膳食纖維 (0.30克） ·維生素A （9.60微克） ·胡蘿蔔素 (0.01微克） ·硫胺素 (0.13毫克） ·核黃素 (0.04毫克） ·尼克酸 （1.26毫克） ·維生素C （16.00毫克） ·維生素E (0.42毫克） ·鈣 （48.00毫克） ·磷 （73.16毫克） ·鈉 （110.18毫克） ·鎂 （25.14毫克） ·鐵 (0.74毫克） ·鋅 (0.40毫克） ·硒 （1.11微克） ·銅 (0.13毫克） ·錳 (0.14毫克） ·鉀 （324.78毫克） ·碘 （1.20微克） ·維生素B6 (0.18毫克） ·泛酸 （1.30毫克） ·葉酸 （21.00微克） ·膽固醇 （17.92毫克）
健康提示
此菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鉀及維生素A、B、C等多種營養素。
