基本介紹
原料：
香菇排骨湯排骨400克、乾香菇6朵。
配料：
姜、香蔥、酒、鹽。
做法
做法：
香菇排骨湯1、乾香菇用冷水浸泡4小時，香蔥打結、2小塊姜去皮用刀拍松；
2、排骨入砂鍋，加冷水、1塊姜、酒，大火燒開，有浮沫出來，倒掉，將排骨沖洗乾淨；
3、砂鍋中重新入排骨，加冷水、1塊姜、蔥結、酒，加蓋，大火燒開後轉小火，煲1個半小時；
4、開蓋，入香菇，燒開後小火繼續煲半小時，加鹽，再煲15分鐘，最後灑上蔥花。
做法提示
1、乾香菇比新鮮香菇更香、有嚼勁。
2、如果時間緊，第3步中減少半小時也可以的。
3、如果是大的香菇，可以切開。我用的是安徽黃山產的小香菇，不用切開，非常香……
營養價值
香菇排骨湯選料簡單，做法也不難，是日常方便營養的佐餐品。此外，這款湯味道鮮美，有滋補潤心，補陽益髓，壯體抗老的功效，適合男女老少飲用。
評價
香菇排骨湯的主要原料是香菇和排骨，它們都是營養價值很高的食品，是煲湯最佳選擇的材料。其中香菇富含鐵，
香菇排骨湯鉀，鎂，維生素D等營養成分，一直以來都有：“植物皇后”之稱，因此，用其烹製而成的湯對身體的療效非常顯著，專治食慾減退，少氣乏力等病症。這款香菇排骨湯適合一年四季飲用，最主要是其有顯著的療效，最適宜作為日常滋補身體的飲品，讓你里里外外大批變得健康美麗喔。
