製作方法
做法一
鯽魚粟米粥
配料：鯽魚250克，粟米100克，蔥白、薑末、精鹽、黃酒、香醋、味素、麻油適量。
製法：把粟米去雜，用清水泡發，淘淨。鯽魚去雜，洗淨。鍋中放入鯽魚、清水、黃酒、蔥白、生薑末、香醋、精鹽，用旺火煮沸，用小火煮爛，濾渣取汁，加入粟米煮成粥，加味素，淋麻油適量。
藥用：早、晚分食。
說明：清熱解毒、利尿消腫；對糖尿病、慢性腎炎、水腫、厭食症、消瘦症有療效。
做法二
寶寶用鯽魚粥
適合月齡：6-8個月。
材料：鯽魚1/2條、白飯1/2碗、香油各適量、姜3片、米酒1中匙、鹽1小匙、青蔥1支、清水3碗。
媽媽心得：鯽魚粥補腦健康、營養豐富、美味可口。
步驟：
1、將洗淨處理好的鯽魚斜切片.大約0.5公分厚；
2、白飯加3碗水煮成粥；
3、青蔥切碎，姜切絲備用；
4、煮好白粥放入鯽魚片、薑絲續煮至熟透.；
5、加入鹽、米酒；
6、煮好的鯽魚粥放入碗內加香油及蔥即成。
做法三
藥用鯽魚粥
【藥物組成】鯽魚1斤半，紅米3合。
【處方來源】《醫方類聚》卷二三八引《食醫心鑒》。
【方劑主治】產後赤白痢，臍肚痛不可忍，不可下食。
【用法用量】以紙各裹魚，於煻灰中炮令熟，去骨，研，煮粥熟，下鯽魚，攪令勻。空心食，鹽、蔥、醬如常
做法四
材料： 鯽魚1－3條，糯米60－90克，生薑30克，大棗5－8枚。
先把鯽魚洗淨去腮、去鱗和內臟，用紗布包好紮緊，放入糯米里一起煮，加入少許的生薑片和大棗一起煮至米爛湯濃，食米粥也吃魚。
適宜人群
適用於脾胃虛弱之食少者。
鯽魚鯽魚又名喜頭、鮒魚。性味：示甘，性平。益脾開胃、利水除濕，對脾胃虛弱、少食乏力、嘔噦、脾虛水腫、小便不利、產後乳汁不足有療效。
營養價值
1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
2、鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用，產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。
3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。
