醋椒五絲湯

醋椒五絲湯，是由白蘿蔔、海帶、木耳等材料製作而成的一道湯。酸辣鮮香，具有促進血液循環，預防心血管病、肝病，以及降血脂、緩和冠狀動脈粥樣硬化的功能，適用於體肥並患有心血管系統疾病、血脂過高等病的患者。

材料：

主料：白蘿蔔50克,海帶(鮮)50克,木耳(水發),50克,豬肉(瘦)50克,玉蘭片30克
調料：料酒10克,醬油10克,姜5克,香油5克,鹽5克,米醋10克,澱粉(玉米)5克,味素3克,胡椒粉2克

製作：

1. 將白蘿蔔、海帶、黑木耳、豬瘦肉、玉蘭片切成絲；
2. 肉絲加精鹽、料酒、濕澱粉拌勻；
3. 將油燒至五成熱，爆香薑絲，倒入肉絲煸熟；
4. 再加入其他各絲煸炒，然後加適量水煮沸；
5. 放入米醋、精鹽、胡椒粉、味素、醬油、香油調味；
6. 並用濕澱粉著透明薄芡即成。

小帖士-健康提示：

1. 醋椒五絲湯酸辣鮮香，具有促進血液循環，預防心血管病、肝病，以及降血脂、緩和冠狀動脈粥樣硬化的功能；
2. 適用於體肥並患有心血管系統疾病、血脂過高等病的患者。

小帖士-食物相剋：

白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。
木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。