圖書信息
書 名: 精選家常主食點心1688例
作 者：甘智榮
出版社： 湖南美術出版社
出版時間： 2010年03月
ISBN: 9787535635822
開本： 16開
定價: 29.80 元
內容簡介
不用擔心，《精選家常主食點心1688例》精選米飯、麵條、粥、包：廣、花捲、饅頭、餃子、餛飩、中式小點、兩式小點共1200道家常主食點心，做法簡單、講解詳細，對各種烹調方法的技巧進行點撥，認：你快速掌握訣竅，即使是廚房新手也可輕鬆上手，粗糧細做，讓你輕鬆打好日常營養根基。平常的米麵，只要配以適當的材料，就可以隨心所欲地做出各種風味的主食點心。怕花費時間怎么辦？製作複雜怎么辦？
圖書目錄
米飯
米飯承載著60年的回憶
吃米飯的學問多
巧用米飯做食療
揚州炒飯
西湖炒飯
魚丁炒飯
千貝蛋白炒飯
碧綠蟹子炒飯
三文魚紫菜炒飯
福建海鮮飯
海鮮炒飯
什錦炒飯
手抓飯
墨魚汁炒飯
奶汁蛙魚燉飯
醬汁雞絲飯
彩色飯糰
彩色蝦仁飯
柏仁玉米飯
魚丁花生糙米飯
蛤蜊牛奶飯
竹葉菜飯
八寶高纖飯
什錦炊飯
紫米菜飯
貝母蒸梨飯
雙棗八寶飯
八寶飯
玫瑰八寶飯
豌豆糙米飯
澳門非洲雞套餐飯
原盅臘昧飯
叉燒油雞飯
腊味飯
冬菇豬蹄飯
農家芋頭飯
蝦飯
潮陽農家飯
媧海鮮飯
�豬扒飯
日式海鮮鍋仔飯
豉汁排骨煲仔飯
窩蛋牛肉煲仔飯
鱈魚蛋包飯
鹹魚腊味煲仔飯
腊味煲仔飯
澳門泡飯
麥門冬牡蠣燴飯
意式釀魷筒飯
墨魚飯
九州牛肉飯
裡脊片蓋飯
澳門叉燒飯
澳門燒肉飯
澳門鹽�雞飯
菜心生魚片飯
豉椒牛蛙飯
明爐燒鴨飯
燒肉飯
豉椒黃蟻飯
姜蔥豬雜飯
白切雞飯
鹹菜豬肚飯
鹹蛋四寶飯
澳門白切雞飯
澳門燒鵝飯
澳門燒鵝腿飯
滷鵝飯
滷水拼飯
海南雞飯
泡菜燒肉飯
蜜汁叉燒飯
豉椒鮮魷飯
油雞腿飯
芙蓉煎蛋飯
乎菇雞腎飯
麵條
麵條文化略談
煮麵條的竅門
吃麵條有講究
常吃麵條益處多
打滷面
粉蒸排骨麵
金牌牛腩湯麵
爽脆肉丸面
豬蹄幼面
香菇竹筍清湯麵
真味蕎麥麵
香菇燒肉面
蝦爆鱔面
紅燒排骨麵
紅燒牛肉麵
川味雞雜麵
擔擔麵
魚皮餃湯麵
和味牛雜麵
酸湯漿水面
牛肉燴麵
金牌牛腩撈麵
金牌油雞面
金牌燒鵝面
岐山臊子麵
醬水面
青蔬油豆腐湯麵
砂鍋魚頭面
三鮮面
酸湯麵
麻辣過橋面
辣雞肉麵
二味面
烏冬肉丸面
榨菜肉絲麵
雪裡蕻肉麵
臊子麵
鮮筍面
蔬菜面
尖椒牛肉面
排骨麵
雞肉手擀麵
生菜雞絲麵
什錦麵
手工臊子揪面片
豌豆肥腸面
紅燒牛筋面
火腿雞絲麵
叉燒面
鍋燒面
三鮮燴麵
雞絲菠汁面
香菇西紅柿面
什錦菠菜面
西紅柿豬肝菠萊面
鹵豬肝龍鬚麵
香蔥牛肚龍鬚麵
鹵豬蹄龍鬚麵
烤鴨蛋面
滷鴨翅蛋面
叉燒韭黃蛋面
鹵豬肚冷麵
白切雞冷麵
上湯雞絲冷麵
滷鴨掌冷麵
肉羹麵線
蛙魚面線
菠菜牛肉麵線
紅鳳菜當歸素面線
雞肉花椰菜面線
九層塔面線
小魚絲瓜面線
豬蹄面線
蚝仔大腸面線
刀削麵
牛肉拉麵
蘭州拉麵
真味臊子拉麵
豬蹄拉麵
真味招牌拉麵
紅燒肉蘭州拉麵
香辣魷魚拉麵
雪裡蕻燒鵝絲拉麵
榨菜肉絲麵
魚片肥牛拉麵
吉列豬扒面
肥牛拉麵
香蔥臘肉面
火腿丸子面
滷肉面
東京肉醬面
小丸子拉麵
一番拉麵
鯉魚拉麵
山野菜拉麵
九州牛肉麵
泡菜拉麵
肥牛咖喱烏龍麵
金針菇肥牛面
炸醬麵
真味炸醬拉麵
京都炸醬拉麵
北京炸醬麵
雞絲涼麵
素涼麵
涼拌麵
真味涼滷麵
酸菜牛肉涼麵
茗荷蕎麥涼麵
真味蕎麥涼麵
泡菜肉末面
武漢熱乾麵
熱乾麵
新疆拌面
大盤雞面
牛丸面
西安拌麵
醬拌麵
魚香肉絲麵
蝦米蔥油拌麵
砂鍋羊肉面
油潑扯麵皮
牛腩幼面
牛腩撈粗面
豬扒拌菠汁面
涼拌通心麵
姜蔥撈雞蛋面
涼拌擀麵
三色冷麵
巴盟麵筋
涼麵
鰻魚拌天使幼面
麻辣麵
乾拌麵
XO醬撈麵
豬蹄撈麵
義大利肉醬面
炸醬撈粗面
馳名牛雜撈麵
鮑汁撈麵
雲吞水餃撈麵
南乳豬蹄撈麵
蕎麥麵
肉末黃瓜拌蕎麥麵
西芹炒蛋面
肉絲炒麵
牛肉炒麵
雞肉打滷面
肉片炒素麵
干貝金菇炯伊面
三絲炒蛋面
素什錦妙手擀麵
肉炒麵
西紅柿義大利青蔬面
炒酸棗仁面
排毒鮮蔬炒麵
蝦仁通心麵
滷水素雞炒菠汁面
豬蹄燴手擀麵
牛扒炒雞蛋面
豬大腸炒手擀麵
老鄉炒莜麵
粥
藥膳粥的發展歷程
女性宜常食粥
煮粥材料選擇因人而異
豌豆肉末粥
香菇白菜肉粥
皮蛋瘦肉粥
瘦肉生薑粥
豬肉包萊粥
豬肉香菇粥
金針菇豬肉粥
裡脊豬肉粥
豬肉紫菜粥
肉丸香粥
豬排大米粥
排骨蝦米粥
排骨青菜粥
西紅柿豬骨粥
豬肝粥
狀元及第粥
豬腰干貝粥
黃瓜豬蹄粥
牛肉雞蛋大米粥
牛腩苦瓜燕麥粥
豆芽牛丸粥
牛肚青菜粥
羊肉芹菜粥
豆腐羊肉粥
狗肉構杞粥
兔肉紅棗粥
雙菇雞肉粥
雞肉豆腐蛋粥
雞絲木耳粥
母雞小米粥
紅棗當歸烏雞粥
雞腿瘦肉粥
雞翅火腿粥
雞蛋雞肝粥
雞心香菇粥
海帶鴨肉枸杞粥
冬瓜鵝肉粥
枸杞鵪鶉粥
雞蛋紅棗曹糟粥
蛋黃優酪乳肉湯粥
雞蛋蘿蔔小米粥
香菇雙蛋粥
韭菜蓑白粥
黃瓜胡蘿蔔粥
冬瓜竹筍粥
南瓜木耳粥
豆漿玉米粥
西紅�海帶粥
春筍西葫蘆粥
紅棗苦瓜粥
蘿蔔精米燕麥粥
山藥白菜減肥粥
山藥雞蛋南瓜粥
山藥青豆竹筍粥
山藥筍藕粥
蓮藕糯米粥
香甜蘋果粥
……
包子、花捲、饅頭
餃子、餛沌
中式小點
西式小點
……
