三鮮燴飯

三鮮燴飯是一款生活中的美食，主要食材有西施舌等，是一種健康主食飯，營養全面。

原料/調料

三鮮燴飯

西施舌4個

花枝1兩

蝦仁1兩

胡蘿蔔1/4兩

青江菜4顆

鮮香菇2朵

竹筍1兩

白飯6兩

高湯100cc

A.太白粉2小匙

水4小匙

B.蚝油1小匙

鮮雞晶1/4小匙

麻油適量

胡椒粉適量

製作流程

1.花枝、胡蘿蔔、鮮香菇、竹筍洗淨並切片，蝦仁洗淨去腸泥，再分別以沸水汆燙後隨即撈起瀝乾；蛤蜊泡水使之吐沙約2小時備用。

2.將調味料A調製成太白粉水備用。

3.熱油鍋，加入高湯及將作法1的所有材料及青江菜下鍋煮至水滾時，將太白粉水慢慢倒入鍋中勾芡，一邊用鍋杓攪拌避免結塊，等鍋內的高湯再度沸騰時即可起鍋，淋在白飯上食用即可。