豆芽冬菇炒蛋面

豆芽100克、泡發冬菇30克、韭黃10克、蔥10克、蛋面150克、鹽4克、蚝油10克。 1、泡發冬菇洗淨切絲，豆芽洗淨，韭黃切段，蔥切花； 3、鍋中油燒熱，放冬菇絲，調入蚝油炒香，加入蛋面、豆芽，調入鹽炒勻，再放韭黃、蔥花炒勻即可。

原材料

豆芽100克、泡發冬菇30克、韭黃10克、蔥10克、蛋面150克、鹽4克、蚝油10克。

做法

1、泡發冬菇洗淨切絲，豆芽洗淨，韭黃切段，蔥切花；
2、鍋中水燒開，放入蛋面，用筷子攪散；將蛋面煮熟，用漏勺撈出，放入涼水中過涼，撈出瀝水；
3、鍋中油燒熱，放冬菇絲，調入蚝油炒香，加入蛋面、豆芽，調入鹽炒勻，再放韭黃、蔥花炒勻即可。