芥末涼麵

芥末涼麵由菠菜涼麵、蛋1、火腿絲、小黃瓜等材料製作而成。

芥末涼麵

中文名稱: 芥末涼麵

出處: 川辣子

芥末涼麵

產地: 四川

類別: 菜譜

【材料】

菠菜涼麵300克、蛋1個、火腿絲10克、小黃瓜小半條、調味料 、芥末1大匙、芥末汁適量

【作法】

1.涼麵入開水燙熟，撈出放涼。

2.鍋燒熱，抹上少許油，蛋打散煎成蛋皮。

3.蛋皮、小黃瓜、火腿切絲，與涼麵、芥末和芥末汁拌勻即可。

【小提示】

自己做芥末汁

材料：鹽1茶匙、醋1大匙、醬油2大匙、芥末1大匙、味素和麻油各少許

作法：所有材料全部調勻即成。