香菇粥

香菇粥

1.白米洗淨,加水8杯浸泡20分鐘,移到爐火上煮開,改小火熬粥。2.牛肉切薄片,拌入料酒、醬油、澱粉略醃;香菇泡軟切絲,先加入粥內同煮,待煮到米粒熟軟時,再加入牛肉煮熟。3.加入鹽和胡椒粉調勻後熄火,再加入蔥薑絲即可盛出食用。功效:此粥益於慢性胃炎、胃痛、反胃者。

基本信息

​菜品特色

香菇粥香菇粥

【菜譜名稱】香菇粥

【所屬菜系】 補血菜譜

【功效】滋補養身

做法

骨湯香菇粥

原料:

骨湯加水比例1:1,大米加糯米比例1:1。

做法:

1.用沙鍋交湯燒開後放入米,煮30分鐘。

2.放入菜心,香菇煮5分鐘。

3.放入鹽,雞粉調味,也可以適當加入胡椒粉。

功效:

此粥味道鮮美,滋補養身。

牛肉香菇粥

原料:

白米1杯,香菇4朵,嫩牛肉150克,蔥薑絲少許,料酒1大匙,醬油1茶匙,澱粉1茶匙,水8杯,鹽1茶匙,胡椒粉少許。

小米香菇粥

原料:

小米50克,鮮香菇50克。

做法:

1.先煮小米粥,取其湯液,再與香菇同煮。

2.每日服3次,持續服用有效。

功效:

此粥大益胃氣。適用於氣虛食少,有開胃助食作用。

木耳香菇粥

原料:

香菇6朵,木耳6朵,大米1杯,蝦仁適量。

做法:

1.乾的香菇,木耳用水自然泡開,洗淨去蒂切碎,備用;

2.大米放入鍋中加水,文火煎煮成粥;把切碎的香菇,木耳蝦仁倒入鍋中一起煮;

3.加入鹽和胡椒粉調勻後熄火即可。

功效:

此粥能健脾益氣,清腸排毒,開胃助食,還有抗癌作用。

營養價值

1.香菇性味甘、平,入脾、胃經,有補脾益氣,抗腫瘤,托痘疹之效。

2.香菇味美清香,可口宜人,可增進食慾,促進消化,無論是病人,還是正常人,均為食用佳品。

3.香菇還能提高機體抵抗力和免疫力,尤其適合腫瘤病人長期食用。

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