菜譜名稱
三色涼麵所屬菜系其它菜系
所屬類型其它分類
基本特點北方家常麵食,其色澤鮮艷,味道清涼。
基本材料
油麵250克,蛋1個,洋火腿3片,青椒半個,小黃瓜l條,豆芽菜150克,特點
:北方家常麵食,其色澤鮮艷,味道清涼。原料
:油麵250克,蛋1個,洋火腿3片,青椒半個,小黃瓜l條,豆芽菜150克,高湯半杯,芝麻醬3大匙
(1)料:糖、麻油2大匙、鹽半小匙、醬油、烏醋3大匙、蒜泥l小匙。
做法:1、蛋打散,煎成2片蛋皮。青椒、豆芽菜水燙備用。
2、小黃瓜、蛋皮、洋火腿、青椒均切絲。
3、芝麻醬先加高湯調勻,再加入(1)料拌勻,即成醬料。
4、盤中放面,上面擺飾洋火腿、小黃瓜、蛋皮、青椒、豆芽、
淋上醬料即可