炸醬涼麵

麵條、蔥伴侶豆瓣醬、豬肉餡、糖、紅椒和黃瓜適量、薑末、蒜末、蔥花適量、油。 3、加入蔥伴侶豆瓣醬一起炒勻。 4、加入半碗水，攪勻後煮開，轉小火熬至醬變濃稠，加入糖調味。

原料：
麵條、蔥伴侶豆瓣醬、豬肉餡、糖、紅椒和黃瓜適量、薑末、蒜末、蔥花適量、油。
做法：
1、紅椒和黃瓜切絲，荊芥切成斷備用。
2、炒鍋燒熱，放入適量的油，再放入豬肉末炒散，放入薑末和蒜末炒香，將豬肉末中的油炒出來。
3、加入蔥伴侶豆瓣醬一起炒勻。
4、加入半碗水，攪勻後煮開，轉小火熬至醬變濃稠，加入糖調味。
5、麵條放入開水中煮熟（無白心），撈出後放入涼水中，再撈出瀝乾水，放入碗中。
6、將炸好的醬澆在煮好的麵條上，撒上蔥花，再配上黃瓜絲紅椒絲、荊芥或者自己喜歡的蔬菜，拌勻即可。