雞雜麵

雞雜麵是一款家常菜品，製作原料主要有雞胗、雞肝等。

基本信息

• 中文名：雞雜麵
• 主要食材：雞胗，麵條
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香

食材明細

雞胗150克、雞肝50克、麵條100克、大頭菜乾適量、醬油適量、料酒適量、豆瓣醬適量、泡辣椒適量、泡姜適量、泡豆角適量、蔥適量。

做法步驟

1.將雞胗、雞肝切片；

2.大頭菜乾用溫水泡發；

3.切好的雞胗、雞肝放醬油、料酒醃十分鐘；

4.泡好的大頭菜乾切成粒；

5.泡姜、泡辣椒、泡豆角切成末，蔥切成蔥花；

6油.熱以後放豆瓣醬、泡菜末；

7.炒出香味放雞胗、雞肝，繼續翻炒；

8.最後放大頭菜粒；

9.盛盤備用；

10.煮麵條；

11.將煮好的麵條過水；

12.盛好麵條，放上炒好的雞雜，撒上蔥花即可。