圖書信息
出版社: 吉林出版集團，吉林科學技術出版社; 第1版 (2010年10月1日)
叢書名: 學做家常菜系列
平裝: 192頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 753844971X, 9787538449716
條形碼: 9787538449716
尺寸: 23.8 x 16.8 x 1.2 cm
重量: 540 g
內容簡介
打造家庭美食，保障家人健康，調節家人口味，豐富家人營養。《下酒熏醬鹵小菜》以其詳細的講解讓讀者輕而易舉地對每道菜了如指掌。不僅豐富讀者拿手菜的儲備，不再每次家中宴客時都感到力不從心。
目錄
蔬果類
白菜
牛肉湯泡菜
白菜辣泡菜
泡菜墩
魚香白菜卷
醋泡白菜胡蘿蔔
珊瑚白菜
肉末泡菜
五鮮泡菜
醬汁什錦白菜
韓國泡菜
果梨泡菜
西藍花
紅豆西藍花
冬瓜
泡橙汁冬瓜
醬冬瓜
豆角
泡八仙菜
醬豆角
醃芸豆角
甜醬八寶菜
泡椒四季豆
番茄
泡小番茄
多味小番茄
洋蔥
泡元蔥
黃瓜
泡紅椒黃瓜
泡酸黃瓜
糖醬黃瓜
多味黃瓜
醬黃瓜
蜜汁小黃瓜
泡黃瓜皮
醃多味什錦菜
鹵黃瓜鑲肉
醬辣黃瓜
黃瓜泡菜
芥菜
醬芥菜頭
醬金絲香
苦瓜
醬苦瓜
泡苦瓜
蓮藕
速醃辣味藕片
果醋醉藕片
蘿蔔
泡酸辣蘿蔔皮
四川泡菜
花生蘿蔔條
甜辣蘿蔔
什錦泡菜
酸甜三絲
醬油泡蘿蔔皮
辣醃蘿蔔條
菠菜
八寶菜
胡蘿蔔
泡胡蘿蔔
泡青豌豆
金銀絲
醬什錦絲
醬紅乾
苤藍
醬苤藍
醬什錦菜
蘇葉
醬蘇葉
茄子
醬茄子
醬茄子乾
芹菜
醬芹菜
醬醃花菜
泡紅椒芹菜
芹筍泡菜
菜化
泡咖喱菜花
青椒
青紅椒泡菜
醃辣椒醬
醬小朝天椒
泡小樹椒
醃柿子椒
蒜
泡醃甜蒜
四川泡大蒜
蒜薹
醬蒜薹
泡拌蒜薹
香蕉
草莓醬香蕉排
竹
泡鮮筍
四季泡菜
怪味山椒竹筍
醬汁春筍
豆豉浸蘆筍
醬青筍
油潑萵筍絲
花生
醬花生米
滷水花生
南瓜
醬南瓜
甘藍
甘藍泡菜
椒豆甘藍
西瓜
泡西瓜皮
甜醬瓜皮
土豆
醬小土豆
畜肉類
牛肚
滷牛雜
川味鹵金錢肚
牛腱肉
五香牛腱子
五香牛肉
熏牛肉
醬牛腱子
五香醬牛肉
滷牛肉
牛腩
鳳梨滷牛腩
酒香滷牛腩
牛腩
醬牛腩
涼拌牛肉
鹵汾酒牛肉
蛋皮牛肉卷
牛蹄筋
醬牛蹄筋
鹵蹄筋
驢肉
五香醬驢肉
豬肉
魯味叉燒肉
泡菜肉末
熏蛋卷
水晶肉
糟肉
真不同風味小肚
滷雞小肚
豬裡脊肉
醇香京醬肉絲
乳汁肉干
乳豬
秘制日式乳豬
豬五花肉
東坡肉
豆豉千層肉
醬肉
酒鹵東坡肉
特味醬肉
醉肉
潮州滷水浸花脯
紅糟五花肉
豬排骨
辣汁鹵排骨
醬排骨
糖醋小排
滷味酥排骨
美味醬排骨
醉排骨
豬肘子
川味鹵肘子
豆瓣肘子
霸王全肘
扒肘子
東坡肘子
家常醬汁肘子
餚肘花
佛山汾蹄
鹵豬肘
滬香羅漢肚
扎肘花
豬粉腸
滷水豬粉腸
豬肝
熏豬肝
鳳眼肝
鹵浸豬肝
滷味香肝
鹵豬肝
豬心
醬香豬心
醬豬心
豬大腸
醬香大腸
潮州滷水豬大腸
潮州滷水糯米釀大腸
鹵腸頭
鹵大腸
滷水大腸
滷水豬生腸
豬蹄
回味凍豬手
姜醋豬手
白雲豬腳
扒豬蹄
茶皇豬手
醬汁豬手
醬豬手
鹵豬蹄
筍乾蹄
泰汁爽豬手
白雲豬仔腳
廣味白鹵豬手
煙燻茶皇豬手
鹵豬蹄
豬耳
醬豬耳
滷味乾層耳
香鹵豬耳
煙燻脆耳
豬舌
川味滷水口條
鹽水豬舌
醬口條
豬腰子
鹵豬腰
豬肚
麻辣佛手肚
醇香肚包
醬豬肚
泡黃瓜撈肚片
滋味滷水煲
熏豬肚
白斬肚
撈起豬肚絲
羅漢肚
豬肋肉
臘汁肉
豬頭
鹵豬頭肉
醬豬頭糕
潮州滷水豬頭肉
豬尾
熏豬尾
鹵豬尾
羊肉
手抓羊肉
羊肉熏醬茄
白鹵羊肉
白切東山羊
羊腰子
蔥油羊腰片
羊蹄
五香醬羊蹄
熏羊蹄
兔肉
麻香兔肉
蔥香兔肉
五香兔肉塊
五香熏兔
熏兔
狗肉
五香燜狗肉
醬狗腿
禽肉類
雞腿
醬雞肘
菠菜辣汁雞
梅菜滷雞
冰糖油雞
醬雞腿
香酥雞腿
熏雞腿
滷雞腿肉
雞心
串熏雞心
淋滷雞心花
鴉胸肉
川味滷雞絲
茯苓牡丹雞
雞翅
醬鳳翅
醬雞翅尖
豉油皇雞翼
熏鳳翅
廣味香滷雞中翅
雞肝
蔥油雞肝······
滷雞肝
雞肉
安徽符離集燒雞
白切貴妃雞
咖喱醬雞塊
浸雞
五香扒雞
溝幫子燒雞
蔥油雞
五香脫骨扒雞
熏雞
熏童子雞
熏茶香雞
煙燻茶皇雞
糟鹵油雞
白切葡汁雞
白切文昌雞
白切湛江閹雞
白蘸雞
百家鹹雞
玫瑰豉油雞
手撕鹽焗雞
水晶雞絲
水晶雞
壇香閹雞煲
香滷雞
鹽手撕撈雞
正宗瓦煲鹽焗雞
糟雞
醉雞
滷水雞
蔥油淋閹雞
醬雞
鳳雞
東江鹽焗雞
港式鹽焗雞
江南醉雞
熏雞小肚串
黃酒醉雞
蔥油白切雞
雞胗
醬雞胗
熏雞胗
雞爪
青紅椒泡鳳爪
四川老泡壇
酸汁鳳爪
白汁鳳爪
醬鳳爪
山椒鳳爪
熏鳳爪
泰汁無骨鳳爪
泰汁鳳爪
沙姜雞腳
白雲鳳爪
豉油皇浸雞腳
客家成鳳爪
蝦鹵鳳腳
香滷雞爪
鴨肉
香酥板鴨
宮廷蛋黃鴨卷
扒鴨
鹽水鴨
大釀一品鴨
五香醬鴨
神仙鴨子
熏板鴨
白切鴨
百花水晶鴨
橙香滷水鴨翼
桂花鴨
滷鴨
滷汁熏鴨
巴蜀醬鴨
東北醬香鴨
冬菜釀鴨
……
菌豆蛋類
水產類
