甜辣蘿蔔

甜辣蘿蔔，美食，主要原料有鹹白根蘿蔔100公斤 二級醬油12公斤 白糖1公斤 辣椒粉0.5公斤 糖精0.015公斤。

原料配方 鹹白根蘿蔔100公斤 二級醬油12公斤 白糖1公斤 辣椒粉0.5公斤 糖精0.015公斤
製作方法 將鹹白根蘿蔔沖洗，切成長10厘米的段，兩頭呈十字形，開刀切片，刀深6厘米，片厚3厘米。然後用清水浸泡10小時，撈出上榨壓出70%的水分，放入配好輔料的醬油內攪拌，待湯汁浸淨後，即為成品。
質量標準 色微呈醬紅，鹹中有甜，具有辣香味。