羊肉熏醬茄

羊肉熏醬茄，口味獨特，冷熱均可。製作方法是將茄子切成條，改花刀，拍上澱粉，放入鍋中小火煎制，加蓋燜軟後，撒上蒜末再燜一會出鍋裝入盤中；坐水，加少許油待水開後放入羊肉片焯熟取出，放在茄子上，取一小碗，加入芝麻醬、醋、姜蒜蔥末、香菜、芥末、鹽、醬油、雞精、白糖、香油攪拌均勻澆在菜上即可。

羊肉熏醬茄

美食圖譜

羊肉熏醬茄

特色

口味獨特，冷熱均可。

配料

羊肉
長茄子、芹菜、蔥、姜、蒜、香菜
鹽、雞精、白糖、醋、香油、醬油、芝麻醬、澱粉

製作方法

1、將茄子切成條，改花刀，拍上澱粉，放入鍋中小火煎制，加蓋燜軟後，撒上蒜末再燜一會出鍋裝入盤中；

2、坐水，加少許油待水開後放入羊肉片焯熟取出，放在茄子上，取一小碗，加入芝麻醬、醋、姜蒜蔥末、香菜、芥末、鹽、醬油、雞精、白糖、香油攪拌均勻澆在菜上即可。