名稱
中文名稱:苯乙酸甲酯;苯乙酸甲酯,99%
英文名稱:Methylphenylacetate;METHYLALPHA-TOLUATE;METHYLBENZYLFORMATE;METHYLA-TOLUATE;METHYLPHENYLACETATE;FEMA2733;PHENYLACETICACIDMETHYLESTER;Aceticacid,phenyl-,methylester;Benzeneaceticacid,methylester
基本資料
分子量:150.17
EINECS號:202-940-9
Mol檔案:101-41-7.mol
折射率:n20/D1.503(lit.)
FEMA:2733
閃點:195°F
Merck:14,7268
BRN:878795
穩定性:Stable.Combustible.Incompatiblewithstrongoxidizingagents,strongbases.
NIST化學物質信息Benzeneaceticacid,methylester(101-41-7)
化學性質
無色液體,有蜂蜜樣香味。與乙醇、乙醚混溶,溶於丙酮,不溶於水。 溶於油、醇及大多數有機溶劑。
允許殘留量標準
用於配製香精的各香料成分不得超過在GB2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量。
含量分析
按酯測定法(OT-18)中的方法一測定。所取試樣量為1g。計算中的當量因子(e)取75.09。
用途
1、用作香料,用於配製蜂蜜、朱古力、菸草等型香精。
2、香料。主要用以配製蜂蜜、朱古力和菸草等型香精。
3、苯乙酸甲酯具有蜂蜜般甜味並稍帶麝香香氣,常用於調製花香型香精,如用於玫瑰、野薔薇等香精,用於菸草和肥皂。該品也用於有機合成和藥物阿托品、山莨菪鹼(合成法)的製造。
生成方法
1、由苯乙腈經水解酯化而得。將甲醇入乾燥的搪玻璃反應鍋,攪拌冷卻至30℃以下,滴加硫酸,加完後升溫至90℃,開始滴加苯乙腈,溫度控制在95℃左右,在1.5h加完。在95-100℃反應6h後,冷卻至40℃以下,加入相當於反應液0.6倍左右的水稀釋。靜置分出酸水,加入碳酸鈉飽和溶液進行中和、洗滌,棄去水層。用無水氯化鈣脫水,在減壓下分餾,即得苯乙酸甲酯,收率80%。另一種製法是將氯化苄、無水甲醇和水在回流下通氯化氫至飽和,放置2-3h,加熱1h也可生成該品。
2、由苯乙酸或苯乙腈甲酯化而成。
安全信息
危險品標誌:Xn
危險類別碼:21
安全說明:23-24/25
WGKGermany:2
RTECS號:AJ3175000
海關編碼:29163500
或按氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測定
相關類別
食品添加劑;食用香料(增香劑);天然等同香料和人造香;Organics;APIintermediates;AlphabeticalListings;FlavorsandFragrances;M-N;C8toC9;CarbonylCompounds;Esters
盤點食物中添加的人造香精
現代食品工業在追求食品更長的保存時間和更低成本的過程中會使食品自身的風味大大損失,為了讓食品更加可口,人們開發出了形形色色的香精來彌補食品的缺陷。 |