中文名稱
丁香酚甲醚;甲基丁香酚;1,2-二甲氧基-4-(2-丙烯基)苯;4-烯丙基-1,2-二甲氧基苯;1,2-二甲氧基-4-(2-丙烯-1-基)苯;丁香酚甲醚;丁子香基甲基醚;6-烯丙基-1,2-二甲氧基苯;1,2-二甲氧基-4-(2-丙烯基)苯(甲基丁香酚);丁子香酚甲醚.
英文名稱
Methyleugenol;TIMTEC-BBSBB007916;1-(3,4-Dimethoxyphenyl)-2-propene;1,2-dimethoxy-4-(2-propenyl)-benzen;1,2-Dimethoxy-4-allylbenzene;1,3,4-Eugenolmethylether;1,3,4-eugenolmethylether;4-allyl-1,2-dimethoxy-benzen;4-Allyl-1,2-dimethyoxybenzene
基本資料
結構式EINECS號:202-223-0
Mol檔案:93-15-2.mol
折射率:n20/D1.534(lit.)
FEMA:2475
水溶解性:insoluble
Merck:6073
穩定性:Stable.Combustible.Incompatiblewithstrongoxidizingagents.
NIST化學物質信息:Benzene,1,2-dimethoxy-4-(2-propenyl)-(93-15-2)
EPA化學物質信息:Benzene,1,2-dimethoxy-4-(2-propenyl)-(93-15-2)
類別：農藥
物理化學性質
無色至微黃色液體。相對密度:1.032-1.036，折射率:1.532-1.536，溶於2體積70%乙醇及油類。有清甜的丁香-茴香辛香氣，似香石竹氣息，香氣較透發而持久，有茶樣的溫和辛香味。
用途
1、可作丁香香氣的提調劑。可在花香型或藥草香型或東方香型中產生溫和的底蘊。可少量用於玫瑰、香石竹、依蘭、紫丁香、梔子、風信子、白蘭、金合歡、晚香玉、香紫蘇、薰衣草、月桂朗姆、男用古龍等香型中，也可用於食用香精，主要是作辛香的修飾劑，提供姜樣香味等，菸草香精中亦可用之。
2、GB2760一96規定為允許使用的食品用香料。主要用於配製混合型香辛料，提供姜樣香味，因揮發度低，適用於焙烤食品及菸草。
生產方法
由丁香酚甲基化而成。
使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料10；冷飲4.8；糖果11；焙烤製品13；果凍52。適度為限(FDA§172．515，2000)。
中國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-1996）規定：可按生產需要適量用於配製食品香精。
殘留量標準
用於配製香精的各香料成分不得超過在GB2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量。
安全信息
危險品標誌:Xn
危險類別碼:22-36/37/38-40
安全說明:26-36/37/39
WGKGermany:1
RTECS號:CY2450000
海關編碼:29093090
毒害物質數據:93-15-2(HazardousSubstancesData)
毒性分級：中毒
急性毒性：口服-大鼠LD50:1179毫克/公斤;腹腔-小鼠LD50：540毫克/公斤
刺激數據：皮膚-兔子500毫克/24小時中度
可燃性危險特性：可燃；燃燒產生刺激煙霧。
儲運特性：庫房通風低溫乾燥;與食品原料分開存放。
滅火劑：乾粉、泡沫、砂土、二氧化碳,霧狀水。
盤點食物中添加的人造香精
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