基本資料
產品別名：茉莉醛 / α-戊基-β-苯基丙烯醛
英文名稱：α-n-Amyl cinnamaldehyde
CAS編號：122-40-7
規格型號：97%
分子量:C14H18O=202.32
理化性質
黃綠色透明液體,具有茉莉香氣;沸點:285℃或153-154℃/10mmHg.相對密度0.963-0.968,折光指數1.5540-1.5590,閃點138℃; 溶解度: 1份溶於6份80%乙醇中,不溶於水.在空氣中易被氧化,宜密閉貯存於陰涼處。
天然存在
製備
系苯甲醛與庚醛在鹼性條件下縮合而成,經減壓分餾精製而得成品.
用途
α-戊基肉桂醛是我國規定允許使用的食用香料,可用於配製蘋果,杏.桃,草莓等食用香精.。廣泛套用於各類日化香精，調配茉莉、鈴蘭、紫丁香等，在皂用香精中常用量為2～10%，在特殊情況下可達30～35%。代替或部分代替甲位己基桂醛套用於低檔皂用洗滌劑香精可獲得更突發的花香
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