名稱
中文名稱:癸酸乙酯;羊蠟酸乙酯;正癸酸乙酯;癸酸乙酯,99%;天然癸酸乙酯
英文名稱:Ethylcaprate;EthylesterofDecanoicacid;RARECHEMALBI0168;N-DECANOICACIDETHYLESTER;N-CAPRICACIDETHYLESTER;FEMA2432;ETHYLN-DECANOATE;ETHYLN-CAPRATE;ETHYLDECANOATE
基本資料
分子量:200.32
EINECS號:203-761-9
Mol檔案:110-38-3.mol
蒸氣密度:6.9(vsair)
折射率:n20/D1.425
FEMA:2432
閃點:216°F
水溶解性:insoluble
Merck:14,3776
BRN:1762128
NIST化學物質信息:Decanoicacid,ethylester(110-38-3)
EPA化學物質信息:Decanoicacid,ethylester(110-38-3)
物理化學性質
含量分析
準確稱取試樣約1.3g,按酯測定法(OT-18)中方法一進行。計算中的當量因子(e)取100.2。
或按GT-10-4中用非極性柱方法測定。
用途
1、GB2760—96規定為允許使用的食品用香料。主要用於配製堅果、乾酪、果酒、科涅克白蘭地酒和朗姆酒等型香精。
2、癸酸乙酯具有椰子香型香氣,主要用於配製食用香精,與該品類似的脂肪族羧酸乙酯,例如辛酸乙酯、壬酸乙酯、月桂酸乙酯也用作香料。有時候商品月桂酸乙酯是指混合酯。辛酸(C8)、癸酸(C10)、月桂酸(C12)、肉豆蔻酸(C14)、棕櫚酸(C16)以甘油酯的形式存在於椰子油中,其中月桂酸甘油酯的含量為45-51%。在硫酸存在下,使用乙醇和椰子油酸甘油酯進行酯交換反應,可得月桂酸乙酯,它用於配製香水香精、皂用香精、食用香精。
允許殘留量標準
用於配製香精的各香料成分不得超過在GB2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量。
生產方法
1、由癸酸和乙醇按常規法酯化製得。
2、由癸酸和無水乙醇在鹽酸或硫酸存在下酯化後蒸餾而得。
安全信息
安全說明:24/25
WGKGermany:2
RTECS號:HD9420000
海關編碼:29159080
毒性:GRAS(FEMA)
使用限量:FEMA(mg/kg):軟飲料2.1;冷飲4.5
相關類別
食品添加劑;食用香料(增香劑);天然等同香料和人造香料;酯類;食用香料;PharmaceuticalIntermediates
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