介紹
結構簡式化學名稱：羥苯甲酯結構簡式
商品名稱：尼泊金甲酯
分子式：C8H8O3
分子量：152.15
物化性能：
白色結晶粉末或無色結晶，易溶於醇，醚和丙酮，極微溶於水，沸點270-280℃。
用 途:
對羥基苯甲酸甲酯商品名稱:尼泊金甲酯主要用作有機合成、食品、化妝品、醫藥的殺菌防腐劑，也用作於飼料防腐劑。
對羥基苯甲酸甲酯商品名稱:尼泊金甲酯
主要指標：
符合標準：B.P2000，USP24
對羥基苯甲酸甲酯外觀：無色結晶或白色結晶粉末
含量（以乾基計）%：99.0-100.5
熔點：125-128
酸度：合格
硫酸鹽（以SO4計）%
乾燥失重%：0.50灼燒殘渣%：0.10
對羥基苯甲酸及水楊酸%
溶液外觀：清澈透明
尼泊金甲酯亦稱對羥基苯甲酸酯,由於它具有酚羥基結構,所以抗細菌性能比苯甲酸、山梨酸都強。其作用機制是:破壞微生物的細胞膜,使細胞內的蛋白質變性,並可抑制微生物細胞的呼吸酶系與電子傳遞酶系的活性。尼泊金酯的抑菌活性主要是分子態起作用,且其分子內的羥基已經酯化,不再電離,所以它在pH3～8的範圍內均有很好的抑菌效果。而苯甲酸和山梨酸均為酸性防腐劑,它們在pH>5.5的產品中抑菌效果很差。尼泊金酯的安全性很高,以乙酯為例,其LD50為5000mg/kg,ADI為0～10mg/kg,而苯甲酸的LD50為2530mg/kg,ADI為0～5mg/kg,山梨酸的LD50為7630mg/kg,ADI為0～25mg/kg,由於尼泊金酯的添加量只有山梨酸、苯甲酸的1/10～1/5,因此其相對安全性比山梨酸高得多。
廣泛套用：
尼泊金酯是國際上公認的廣譜性高效食品防腐劑,美國、歐洲、日本、加拿大、韓國、俄羅斯等國都允許尼泊金酯在食品中套用。被廣泛套用於醬油、醋等調味品、醃製品、烘焙食品、醬製品、飲料、黃酒以及果蔬保鮮等領域。尼泊金酯類包含尼泊金甲酯、尼泊金乙酯、尼泊金丙酯、尼泊金丁酯、尼泊金辛酯以及尼泊金甲酯鈉、尼泊金乙酯鈉、尼泊金丙酯鈉、尼泊金丁酯鈉鹽以及複合尼泊金酯鈉，根據物化特性的不同套用於食品、醫藥、有機合成以及其他行業的防腐。
藥用輔料
| 藥用輔料是指在製劑處方設計時，為解決製劑的成型性、有效性、穩定性、安全性加入處方中除主藥以外的一切藥用物料的統稱。藥用輔料是藥物製劑的基礎材料和重要組成部分，是保證藥物製劑生產和發展的物質基礎，在製劑劑型和生產中起著關鍵的作用。 |
